Gestoofd rundvlees met peren zal zeker de verzameling liefhebbers van ongebruikelijke culinaire experimenten aanvullen. Dankzij de originele combinatie van smaken zal het gerecht indruk maken op elke fijnproever.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1, 5 kg rundvlees
- - 1 citroen
- - 5 kleine peertjes
- - plantaardige olie
- - 2 el. l honing
- - gemalen zwarte peper
- - verse groenten
- - 2 middelgrote uien
- - zout
Handleiding
1
Giet de citroen met heet water en pers het sap eruit. Giet 2 liter water in de pan en breng aan de kook. Voeg citroensap en peren toe, eerder in 4 delen gesneden. Peren 3-5 minuten koken.
2
Klop het vlees los, snijd in kleine blokjes, zout, peper en rol elk plakje in de bloem. Bak het vlees goudbruin in groente- of olijfolie.
3
Voeg tijdens het bakken van vlees gemalen uien toe aan de inhoud van de pan, giet honing verdund in water en laat een uur op laag vuur sudderen.
4
Leg het vlees in een ovenschaal, vooraf ingevet met plantaardige olie, voeg peren toe. Stoof het gerecht 30 minuten in de oven. Garneer voor het serveren de stukjes rundvlees met een takje peterselie of fijngehakte groene uien.