Vastenavond - voor velen een van de meest geliefde Russische feestdagen. Pannenkoeken zijn een traditioneel Shrovetide-gerecht, waar zowel oud als jong dol op zijn. Maar aangezien Shrovetide een hele week wordt gevierd en pannenkoeken vervelen, is een pannenkoekentaart een uitstekende optie voor variatie.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - eieren - 3 stuks.
- - melk - 700 ml
- - bloem - 1, 5 el.
- - zout - 1/3 theelepel
- - suiker - 1 el.
- - gebluste frisdrank - 0, 5 theelepel
- - chocolade - 100 g
- Voor room:
- - kwark - 500 g
- - room - 600 ml
- - poedersuiker naar smaak
- - vanilline
Handleiding
1
Pannenkoekdeeg koken. Klop in een kom de eieren met suiker en zout. Giet melk, voeg gebluste frisdrank toe in azijn. Voeg vervolgens, voortdurend roerend, geleidelijk bloem toe. Smelt de chocolade in een waterbad in een aparte kom. De resulterende chocolademassa wordt in een dunne stroom aan het pannenkoekdeeg toegevoegd. Meng alles goed door elkaar.
2
Vet de koekenpan licht in en steek hem in brand. Nadat het op hoge temperatuur is opgewarmd, bak je er pannenkoeken op.
3
Terwijl de afgewerkte pannenkoeken afkoelen, moet u de room bereiden. Neem de gekoelde room en voeg de poedersuiker erin toe, waarna je dit allemaal goed moet verslaan. Voeg in het mengsel de cottage cheese toe die eerder door een zeef is gehaald en meng grondig. De crème is klaar.
4
Neem een geschikte, bij voorkeur platte schaal. Leg er pannenkoeken op en smeer elke pannenkoek voorzichtig in met een laagje kwark. Om de cake beter te laten weken, is het aan te raden om hem 's nachts in de koelkast te zetten.
Handig advies
Frisdrank kan niet alleen met azijn worden geblust, maar ook met citroensap.