Een luchtige en heerlijke met chocolade gevulde muffin zal alle gasten aanspreken tijdens een gezellig theekransje. Een cupcake wordt in korte tijd bereid met eenvoudige ingrediënten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor chocoladevulling:
- - 2 eetlepels suiker;
- - een theelepel cacao en instant koffie.
- Voor de test:
- - 210 gr. bloem;
- - een theelepel frisdrank en bakpoeder;
- - een snufje zout;
- - 110 gr. boter;
- - 200 gr. suiker
- - 3 eieren;
- - 30 ml plantaardige olie;
- - 240 ml zure room;
- - een theelepel vanille-extract.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 175C. Smeer de vorm (inhoud 2, 1 l) in met olie en besprenkel met bloem.
2
Meng suiker, cacao, koffie en verwijder de vulling opzij.
3
Meng in een andere kom de bloem, frisdrank, bakpoeder en zout.
4
Klop suiker en boter met een mixer, rij één ei tegelijk.
5
Voeg plantaardige olie toe en meng. Voeg op zijn beurt een derde van de bloem toe, meng de helft van de zure room, nogmaals een derde van de bloem en de zure room, maak het laatste derde deel van de bloem af. Giet het vanille-extract en klop het deeg voor de laatste keer luchtig en homogeen.
6
We verdelen de helft van het deeg in een vorm en verdelen het mengsel van suiker, cacao en koffie er gelijkmatig over.
7
We sluiten het af met de tweede helft van het deeg en met behulp van een mes maken we verschillende cirkelvormige bewegingen in de cake om de voltooide cake in de context mooier te maken.
8
We bakken een cupcake gedurende 35-40 minuten, gebruiken een houten tandenstoker om de gereedheid van het dessert te controleren.
9
Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.
