Vis moet vaak worden opgenomen in de voeding van zowel kinderen als volwassenen. Het is voedzaam en bevat veel heilzame stoffen. Maar het is niet wenselijk om het te bakken, het is beter om een visbraadpan in de oven te koken, stoven of koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor braadpan met vis:
- - 1 kg aardappelen;
- - 600 g koolvis of pangasius;
- - 2-3 middelgrote bollen;
- - 3 eetlepels rast. oliën;
- - 70-100 g mayonaise;
- - 2-3 takken van peterselie;
- - zout, peper en gedroogde basilicum.
- Voor zelfgemaakte mayonaise:
- - 150 ml plantaardige olie;
- - 1 rauw ei;
- - 1 theelepel afgewerkte mosterd;
- - 1 el citroensap;
- - een halve theelepel suiker;
- - een kwart theelepel;
- - kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
We koken een braadpan met vis en aardappelen. En smeer het in met mayonaise. Maar je kunt aangekochte mayonaise niet verhitten omdat chemische toevoegingen veranderen in schadelijke stoffen als de temperatuur stijgt. Mayonaise moet huisgemaakt worden. Moeilijk is het niet. Pers het sap uit de citroen, voeg naar smaak zout, suiker en kruiden toe. Giet plantaardige olie in een andere diepe bak, citroensap met kruiden, mosterd en een rauw ei. Roer niet, laat de blender zakken en zet hem 10-20 seconden aan. Het mengsel wordt dikker. Zelfgemaakte mayonaise is klaar.
2
Ga nu verder met het recept voor stoofschotels met aardappelen en vis. Spoel de aardappelen af, schil ze, snijd ze in dikke cirkels. Giet kokend water en kook tot ze gaar zijn.
3
Verzorg ondertussen de vis: was hem en snijd hem in stukken van 1, 5-2 cm breed. Doe de vis in een kom, zout, peper, voeg basilicum en mayonaise toe. Meng alles goed door elkaar en laat 10 minuten staan.
4
Schil de ui, was, snij in halve ringen. Bak 3-4 minuten in hete olie op middelhoog vuur. Chill.
5
Leg in een ingevette ovenschaal de helft van de aardappelen, dek af met een laag gebakken uien en leg de vis. Je kunt een paar stukjes vis achterlaten om de bovenkant van het gerecht te versieren.
6
Bedek alles met een aardappellaagje, bestrijk met huisgemaakte mayonaise, garneer met setjes vis. Zet de visbraadpan 30-40 minuten in de oven op 180 ° C. Wanneer de korst verschijnt, is het gerecht klaar, haal de braadpan eruit, snij in porties, besprenkel met gehakte kruiden en serveer.
Let goed op
Gebruik smaakmakers om een braadpan met vis in de oven smaakvoller te maken. U kunt een kant-en-klare smaakmaker voor vis nemen of met smaak experimenteren door afzonderlijk verschillende kruiden en specerijen toe te voegen.
Handig advies
Voor een recept voor aardappelbraadpan met vis kun je koolvis, roze zalm, zalm van zalm, snoek, enz. Nemen, dat wil zeggen zo'n vis waarin een klein aantal botten zit.