Charlotte - een cake die gemakkelijk te bereiden is en tegelijkertijd erg lekker. Dit is een ideale optie voor zowel alledaagse als feestelijke desserts, die goed passen bij een kop warme thee of aromatische koffie. Maak een charlotte op zure room met peer of appel en banaan.
Kies je recept
Pear Charlotte op zure room
Ingrediënten
- 200 g zure room;
- 2 grote peren;
- 3 kippeneieren;
- 320 g bloem;
- 150 g witte suiker;
- 1 theelepel frisdrank;
- een halve citroen;
- 1/2 theel. vanillesuiker en kaneel;
- 50 g poedersuiker;
- plantaardige olie.
Klop de eieren los in een diepe kom, voeg een beetje zure room en suiker toe en wrijf alles goed glad met een garde of mixer op gemiddelde snelheid. Voeg al roerend bloem, frisdrank, kaneel, vanillesuiker toe en kneed dik deeg. Was de peren, droog ze af met een dikke doek, snijd ze voorzichtig door, snijd de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in lange identieke plakjes. Rasp citroenschil op een fijne rasp, pers het sap uit.
Verwarm de oven voor op 180oC. Smeer de onderkant en zijkanten van een ronde, hittebestendige vorm in met plantaardige olie met een kookborstel. Giet er de helft van het deeg in en leg er plakjes peer in een cirkel. Bestrooi ze met citroenschil, besprenkel met citroensap en giet over de resterende bloemmassa. Bak Charlotte een half uur op zure room. Bestrooi het met poedersuiker door een fijnmazige zeef, snijd in driehoekige stukjes en serveer bij de thee als zelfstandig dessert met slagroom, room of jam.