Het recept voor deze oude Russische drank werd gepubliceerd in Domostroy. Het woord "fruit" vindt zijn oorsprong in Byzantium: "mursa" betekende daar "water met honing". Eigenlijk zijn deze twee componenten sindsdien niet veranderd (tenzij er suiker werd gebruikt in plaats van honing). Het belangrijkste in dit verfrissende drankje is de vulling: zowel bessen, groenten als fruit. Bovendien kunnen er in één fruitdrank meerdere componenten zitten. Bijvoorbeeld het volgende fruit- en groentesap: van appels en wortels.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 4 kopjes water
- 4-5 zure appels
- 500 g wortels
- suiker naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Pers sap uit appels. Dit kan op twee manieren. Uitdagend: rasp de appel, doe hem in een kaasdoek en pers het sap uit. Simpel: haal ze door een sapcentrifuge. Knijp uit appels, giet water, kook.
2
Pers het sap en uit de wortels. Dit kan op dezelfde twee manieren als voor appels. Voeg de squeeze van de wortels toe aan de oplossing met appelsqueeze. Kook alles samen. Voeg naar smaak suiker toe.
3
Koel het resulterende mengsel af. Voeg het sap van appels en eerder geperste wortels toe.
Let goed op
Er is een gemakkelijkere manier om bessensap te maken. Eerst heb je de gewassen bessen (krenten, frambozen, aardbeien, enz.) Om in een pan te doen, water te gieten. Kook ze op hoog vuur tot de bessen barsten. Dit alles moet dan worden gefilterd door een fijne zeef of linnen servet. Het resulterende sap kan worden verdund met warm of koud water, suiker naar smaak toevoegen en drinken.
Handig advies
Om ervoor te zorgen dat de vruchtendrank een maximum aan vitamines behoudt, moeten eerst het sap en de persen van bessen of groenten worden gescheiden, de geperste kook, en pas helemaal aan het einde vers geperst sap aan de drank toevoegen.
In elke fruitdrank kun je een schijfje citroen, sinaasappel of geraspte schil toevoegen.