De populariteit van meloen is altijd groot geweest. Geurige meloen kan worden gebruikt voor oogst voor toekomstig gebruik. Om een heerlijke jam te krijgen, geef je de voorkeur aan kalebassen met harde variëteiten.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Meloenjam (methode 1):
- meloen - 400 g;
- suiker - 200 g.
- Meloenjam (methode 2):
- meloen - 400 g;
- suiker - 300 g;
- rum.
- Meloenjam (methode 3):
- meloen - 1 kg;
- suiker - 1, 5 kg;
- water - 2 glazen.
- Armeense meloenjam:
- meloen - 1 kg;
- suiker - 1, 2 kg;
- water - 300 g;
- vanilline - 2 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Methode 1. Schil de rijpe meloen van de schil en verwijder de kern met zaadjes. Snijd het fruit vervolgens in langwerpige stukjes. Leg ze in een geëmailleerde schaal en giet een zwakke oplossing van azijn. Ga twee dagen weg.
2
Haal de meloen uit het water en leg deze op het canvas om de sapstapel te maken. Maak suikersiroop en kook er meloen in. Verwijder na een tijdje koken de stukjes en laat de siroop uitlekken. Kook dan de siroop, voeg suiker toe, koel af en giet ze in plakjes gesneden meloenplakken.
3
Methode 2. Snijd de geschilde meloen in plakjes en vul deze met koud water. Kook de vloeibare suikersiroop en kook de meloen erin totdat deze gemakkelijk met een rietje kan worden doorboord. Leg dan een schone handdoek op en laat deze volledig afkoelen.
4
Kook de resterende siroop opnieuw en laat ook afkoelen. Doe de meloen in potjes, giet koude siroop erin en zet hem vier dagen op een koele plaats. Giet de siroop af, kook tweemaal op laag vuur. Koel af, vul de meloen bij en laat nog vier dagen staan. Zodra de siroop is uitgelekt, voegt u voor elke 400 ml 130 gram kristalsuiker en een eetlepel beste rum toe. Kook en giet de meloen in de siroop.
5
Methode 3. Verdeel de onrijpe meloen in twee helften, schil en zaad, snijd ze in blokjes. Nadat je ze met suiker hebt gevuld, zet je ze twee uur in de koelkast. Kook de siroop van de overgebleven suiker en water en vul deze met gekoelde meloen. Geniet van 6 tot 8 uur.
6
Giet vervolgens de siroop af, kook deze en vul de meloen opnieuw. Kook de jam tot hij gaar is. Voeg vijf minuten voor het einde van het koken vanille of een paar citroenschillen toe.
7
Armeense jam. Schil de meloen, verwijder de zaadjes en snijd de pulp in blokjes. Week de meloen 20 minuten in limoenwater en spoel daarna grondig af met koud water. Doe de blokjes vervolgens in een bak met heet water en laat 10 minuten koken. Na het koken de meloen op een zeef laten vallen en afkoelen.
8
Kook de suikersiroop, doe de meloen erin, laat het 2 uur staan en kook dan gaar. Voeg aan het einde van het koken vanilline toe aan de meloen.