De lekkerste zijn rijpe tomaten in de tuin met een sterk natuurlijk aroma. Natuurlijk geven alleen gemalen groenten u alle voordelen en smaak. Aan het einde van de zomer kregen bijna alle tomaten natuurlijke zonnewarmte. Maar in de winter kunnen ze alleen tegen een hogere prijs worden onderscheiden van tegenhangers in de kas, omdat het uiterlijk niet de plaats van groei van het fruit aangeeft.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Een echte Senior Tomato moet een helder, glad uniform hebben. Geen enkele plek, traan, verdonkering, blauwe plekken mogen niet aan de glanzende zijkanten zitten. De kleur van een rijpe groente kan natuurlijk alleen felrood zijn als we het niet hebben over roze en gele variëteiten.
2
Tomaten rijpen meestal nadat ze zijn geoogst. Maar de van de tak verwijderde groene tomaten hebben veel minder voordeel, smaak en geur dan hun tegenhangers, die onder een warme zon tot rust zijn gekomen. Je herkent tomaten die al rood waren in de doos aan de onnatuurlijke kleur van de stengel. De stengel tijdens opslag bederft eerst. U kunt dus zeker zijn van de kwaliteit van de aankoop als u een hele tak tomaten neemt. Dus rijpen ze op tijd en alles bij elkaar nog in de tuin!
3
De geur helpt je bij het kiezen van de juiste tomaat. Het moet sterk genoeg zijn en niet licht waarneembaar, zelfs als de verkoper beweert dat dit normaal is. Het gebrek aan aroma duidt op een gebrek aan warmte: ofwel werd de groente nog onvolwassen geplukt of in de koelkast bewaard. Tomaten verdragen helemaal geen lage temperaturen, in de koelkast verliezen ze hun heilzame eigenschappen, smaak en geur.
4
De vruchten moeten stevig aanvoelen, maar mogen niet hard zijn. De zachte tomaat begint al te rotten, of is in ieder geval lang geleden geplukt. Hoeveel het product vóór de verkoop is opgeslagen, kunt u gemakkelijk achterhalen door het te snijden. De binnenkamers moeten gevuld zijn met sappig vruchtvlees. De holtes duiden op langdurige opslag van de groente.
Koop daarom nooit veel tomaten tegelijk bij een onbekende verkoper. Ten eerste kun je de groente niet in de koelkast bewaren en in de hitte zal hij maximaal twee tot vier dagen blijven liggen. Ten tweede kunt u thuis de versheid van het product op een schijfje controleren en beslissen of u meer aankopen op dezelfde plaats wilt doen.
5
Wat je ermee gaat doen, speelt een doorslaggevende rol bij het kiezen van een tomatenras. Grote vlezige soorten, zoals Bull's heart, witte vulling of vice versa miniatuur cherrytomaatjes, die in de hele salade kunnen worden gedaan, zijn perfect voor salades. Ingeblikte huisvrouwen geven de voorkeur aan dichte middelgrote tomaten in de vorm van room, zoals damesvingers. Roze tomaten vervullen perfect de rol van een aparte snack, ze zijn sappig en hebben een dunne schil.