Op de feestelijke paastafel moet wrongel Pasen zijn. Dit is een echte traktatie tijdens een heldere vakantie. Er zijn veel recepten voor de bereiding, maar het belangrijkste en onveranderlijke ingrediënt is gepureerde kwark.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Kwark 700 gram
- - Dooier 4 stuks.
- - Suiker 1 kopje
- - Boter 1 pakje
- - Crème 200 ml.
- - Vanillin 1 klein pakket (optioneel)
- - Rozijnen 1 kopje
- - Gekonfijt fruit, noten 1/2 kop (optioneel)
- - Braadpan
- - gaas
- - Kom
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid alle ingrediënten voor zodat ze bij de hand zijn. Boter moet op kamertemperatuur zijn. Sorteer en laat de rozijnen weken in kokend water. Als de gekonfijte vruchten groot zijn, snijd ze dan in stukjes. Hak noten in middelgrote stukken.
De ingrediënten aangegeven in het recept zijn voldoende voor 2 vormen.
2
We nemen de pan, breken de dooiers daar en kloppen ze met kristalsuiker. Giet de room in het suiker-dooiermengsel en zet op laag vuur. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het mengsel niet kookt. Als de suiker is opgelost, kun je het vuur uitdoen. Voeg vanilline en zachte boter toe, meng het mengsel en laat het staan.
3
In een kom moet je de cottage cheese door een zeef malen of met een vork pureren. Nadat de cottage cheese is gepureerd, moet je het mengsel uit de pan gieten. Roer en klop met een staafmixer tot een gladde massa.
4
Giet de rozijnen af, pers ze uit en laat ze drogen. Voeg vervolgens rozijnen, gekonfijt fruit en noten toe aan de wrongelmassa.
5
Neem de speciale vorm voor de wrongel Pasen. Als dat niet het geval is, kunt u een gewone pot met gaten of een dikke plastic beker nemen en er van onderaf gaten in maken. Doe nat gaas in de mal. Vul de vorm met de wrongelmassa en wikkel de randen van het gaas in en plaats de lading erop (een schoteltje past heel goed en een glas of mok met water erop).
6
Zet de vorm een nacht in de koelkast. 'S Morgens is Pasen klaar. Haal de vorm uit de koelkast en trek de wrongel Pasen eruit, verwijder de kaasdoek. Garneer met gekleurde hagelslag, fruit, gekonfijt fruit, chocolade, etc.