Niet iedereen weet dat reuzel erg goed is voor de menselijke gezondheid. Het versterkt het immuunsysteem, verbetert de spijsvertering en verzadigt het lichaam ook met vetzuren, sporenelementen en vitamines. Daarnaast is reuzel een zeer smakelijk product dat vleesdelen kan verrijken of kan dienen als vervanging voor worstjes in sandwiches. En als aanvulling op borsjt en gebakken aardappelen komt het goed van pas, wat vooral gewaardeerd wordt door het sterkere geslacht. Maar hoe maak je reuzel zodat het al zijn smaakeigenschappen maximaal onthult? Een van de succesvolle manieren is om in folie te bakken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Varkensvet - 1 kg;
- - Knoflook - 5 grote kruidnagels;
- - Zwarte gemalen peper - 1 theelepel;
- - Zout - 2 el. l.;
- - Paprika - 1 el. l.;
- - Mayonaise - 200 ml;
- - Verse dille - 1 bosje;
- - Folie;
- - Bakplaat of ovenschaal.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel om te beginnen het reuzel af onder stromend water en droog het grondig af met keukenpapier. Meng in een kleine kom zwarte peper, paprika en zout.
2
Maak vervolgens enkele diepe diepe insnijdingen in het vet. Rasp het van alle kanten met het resulterende kruidenmengsel, met speciale aandacht voor de plaatsen in de diepte van de incisies.
3
Bereid nu de marinade voor. Pel de teentjes knoflook en pers ze door een pers of hak ze fijn met een mes. Hak verse dille fijn. Meng hierna de mayonaise met knoflook en dille en bedek de reuzel met deze massa.
4
Plaats de blanco in folie, wikkel de randen zodat er geen gaten zijn en zet een uur in de koelkast. Nadat de tijd is verstreken, zet u de oven aan en stelt u de temperatuur in op 180 graden.
5
Haal terwijl de kachel aan het opwarmen is het spek uit de koelkast en leg het direct in folie op een bakplaat of in een ovenschaal. En zet dan in de oven en bak 45 minuten.
6
Als de tijd om is, haal dan het reuzel eruit en laat het afkoelen. Daarna kan het in stukjes worden gesneden en als diner worden geserveerd. Of je kunt er sandwiches en bruin brood van maken en het samen met groene uien als ontbijt aanbieden.