Lingonberry is een groenblijvende plant die eruitziet als een kleine struik. Bosbessensapbessen bevatten een grote hoeveelheid vitamines, mineralen, pectines. Het maakt uitstekende voorbereidingen voor de winter, die het lichaam vullen met een massa voedingsstoffen.
Kies je recept
Lingonberry siroop
Voor de winter kun je siroop van bosbessen koken. Hiervoor heeft u nodig:
- 1 kg bessen;
- 3 el. water;
- 300 g suiker;
- 3 eetlepels citroenzuur.
Sorteer de rijpe bosbessen, spoel ze af in koud water en doe ze in geëmailleerde gerechten. Van siroop, suiker en citroensap, kook de siroop, giet ze bessen en laat ze enkele uren trekken. Breng de bosbessen vervolgens over in een gesteriliseerde pot. Breng de siroop aan de kook en vul deze met bes, sluit de container af met een deksel. Bewaar de siroop op een koele plaats.
Bosbessensap
Bosbessensap heeft een aangename smaak en aroma, het kan worden gebruikt als vulling voor taarten, om zelfgemaakte taarten en gebak mee te versieren. Om jam te maken, heb je nodig:
- 1 kg bessen;
- 1, 5 kg suiker;
- 2 el. water.
Giet kokend water over bosbessen en gooi ze in een paar minuten weg op een zeef. Doe de bessen in een pan, giet er hete siroop uit water en suiker in. Kook de jam 15-20 minuten, verwijder het schuim.
In bosbessensap kunt u verschillende appels of peren toevoegen die in kleine stukjes zijn gesneden.
Lingonberry doorweekt
Een andere manier om bosbessen voor de winter te bereiden, is door een geweekte bes te maken. Zo'n bereiding is zeer geschikt voor vleesgerechten, het kan worden toegevoegd aan koolsalades, vinaigrettes.
Neem 1 kg bessen, sorteer het en verwijder het van puin, spoel het goed af en laat het op een zeef vallen om glaswater te maken. Van 1 liter water, 2 el. suiker, 1 theelepel zout, een snufje kaneel en een paar kruidnagelknoppen, kook de siroop. Je moet het 10 minuten koken en het schuim constant verwijderen.
Om de spijsvertering te verbeteren, kan cranberrywater worden bereid. Om dit te doen, moeten rijpe bosbessen in een geëmailleerd blikje worden gedaan, koel gekookt water gieten en 2-3 weken aandringen.
Leg bosbessen in potten en giet hete siroop. Bedek de potten met perkament en bewaar ze op een koele plaats.