Maak je geen zorgen als het je lukt om het huisje in juli-augustus alleen in het weekend te bezoeken en komkommers binnen 5-6 dagen ontgroeien. Maak geprefabriceerde grote vruchten. De salade in de pot wordt zacht en grote komkommers gemarineerd in cirkels zullen niet wijken voor de smaak van hun kleine broers.
Kies je recept
Komkommersalade met dille voor de winter
Verzamel de vruchten, was ze. Ben je al geruime tijd weg en zijn de komkommers behoorlijk groot geworden, schil dan de harde schil eraf. Bereid alle benodigde ingrediënten voor:
- 3 kg komkommers;
- 10-12 takken van dille;
- 450 g uien;
- 16 el plantaardige olie;
- 2 el zouten;
- 4 el kristalsuiker;
- 7 el 9% azijn.
Blijf overgroeide greenbacks trainen. Snijd elk doormidden en maal in de vorm van halve ringen. Snijd de uien op dezelfde manier. Schil en spoel ze alleen eerst.
Hak de dille fijn met een scherp mes. In een pan of kom waarin je al deze groenten en dille doet, zout, suiker toevoegt, plantaardige olie en azijn erin giet, mengt. Daarna moeten alle ingrediënten 4 uur brouwen.
Deze keer is meer dan genoeg om blikjes en deksels klaar te maken. Was ze grondig. Steriliseer de potten gedurende 5-7 minuten met stoom en laat de deksels 3 minuten in kokend water zakken. Neem kleine blikjes, het beste is 700 gram.
Leg de komkommersalade na 4 uur in de pan en zet deze op het vuur. Nadat de inhoud kookt, laat het 5-6 minuten koken. Doe de salade in voorbereide potten, rol op. Draai de potten op tafel, wikkel ze in een krant en dan een deken. Zo'n werkstuk wordt niet alleen goed bewaard in de kou, maar ook bij kamertemperatuur. Maar het is onwaarschijnlijk dat ze haar een lang standpunt zullen geven. De salade blijkt zo lekker, delicaat dat de ene na de eerste vaak de volgende kan openen.