Het opnemen van vis en zeevruchten in uw dieet is zeer gunstig voor ons lichaam. Een van de waardige en gemakkelijk toegankelijke vertegenwoordigers van dit geslacht is kabeljauw. Deze zeevis heeft sappig en dicht vlees, rijk aan eiwitten, kalium, calcium en fosfor. Door dit waardevolle ingrediënt van de basis te halen, kun je veel heerlijke gerechten bereiden. Ze zijn gezond, bevredigend en gemakkelijk te bereiden. Vooral gebakken kabeljauw is erg lekker. Perfect voor een gewone lunch of voor een feestelijk diner.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 800 g kabeljauw - 1 kop ui - 250 ml. magere room of vloeibare zure room - 1 theelepel. plantaardige olie - 80-100 g harde kaas - 1/2 citroen - 1 theelepel gedroogde kruiden (dille, peterselie, basilicum) - zout, peper naar smaak - verse kruiden ter decoratie
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kabeljauw grondig af onder stromend koud stromend water, verwijder de schil en scheid het vlees van de botten. Om het gemakkelijker te maken om de lendenen te scheiden, moet de vis licht bevroren zijn. Dep het vocht af met keukenpapier.
2
Omdat kabeljauw heeft een specifieke, zogenaamde mariene geur, het is beter om het voor het koken te marineren. Doe de kabeljauwfilet in een kom en pers er citroensap uit. Dek af en laat 30 minuten op een koele plaats staan. Koud water met toevoeging van azijn of droge witte wijn kan ook dienen als een uitstekende marinade.
3
Schil de ui en verkruimel deze met ringen.
4
Rasp de kaas op een grove rasp. Kaas moet hard zijn. "Hollandse" kaas is ideaal, bovendien is hij in elke winkel goed te vinden.
5
Bereid de saus voor waarin de vis gebakken wordt. Meng in een kom room of zure room, plantaardige olie, gedroogde kruiden, zout en peper. Roer goed tot een gladde massa. U kunt een alternatieve optie gebruiken - neem melk als basis van de saus. Een geschatte hoeveelheid van 0, 5 liter melk per 1 kg vis.
6
Leg de ingelegde stukjes visfilet in een ovenschaal en snijd ze eerder in middelgrote blokjes. Bedek de kabeljauw gelijkmatig met een laagje ui en vul deze met de resulterende saus. Bestrooi ze met geraspte kaas.
7
Verwarm de oven voor op 200 ° C en plaats de gevulde vorm erin. Wacht tot het klaar is, je hebt 25-30 minuten nodig.
8
Kabeljauw in een romige saus met een heerlijke gouden korst is klaar! Gekookte aardappelen, gestoofde rijst met groenten of parelgort zijn perfect als garnering. Versier het gerecht voor het opdienen met kruiden.