De Aziatische keuken wordt een steeds populairdere bestemming in het restaurantbedrijf. Dit is niet verwonderlijk, want Chinees fastfood is veel nuttiger in zijn kwaliteiten en je kunt het in je eigen keuken koken.
Kies je recept
Ingrediënten
- Chinese noedels: tarwe, boekweit, rogge of rijst;
- Kipfilet
- Ui - 1 stuk;
- Wortelen - 1 stuk;
- Een mengsel van diepvriesgroenten: erwten, maïs, sperziebonen - 100-150 g;
- Sojasaus;
- Rijstazijn;
- Sesam.
Koken:
- Om Chinese noedels te maken gebruik je best een wokpan. Dit is een zeer diepe pan met dunne wanden, waardoor je zo snel mogelijk eten kunt bereiden. Als je zo'n pan niet hebt, kun je elke andere diepe pan met een tefloncoating nemen.
- Kook een pakje Chinese noedels in gezouten water volgens de instructies op het pakje. Afhankelijk van het gekozen type noodles kan de kooktijd variëren van 3 tot 10 minuten. Gooi de noedels aan het einde van het koken in een vergiet weg en spoel ze af met koud stromend water.
- Schil en snijd de ui in kleine blokjes, schil de wortels en rasp ze op een grove rasp. Giet een druppel olie in de pan en bak hierin snel de uien en wortels.
- Gooi ongeveer 100-150 gram diepvriesgroenten naar wortels en uien, passief collectief totdat de vloeistof volledig is verdampt. Groenten moeten worden gebakken, niet gestoofd. Bestrooi groenten met rijstazijn en bak.
- Scheid de kipfilet van het bot, snijd ze in stukken van 4-5 centimeter lang en 1-2 centimeter breed. Doe ze bij de gebakken groenten, laat ze op het vuur gaar worden en roer af en toe zodat de stukjes kip gelijkmatig vastgrijpen.
- Doe de gekookte noedels bij de kip met groenten, giet er sojasaus naar smaak bij, meng en laat nog een paar minuten op het vuur staan.
Woknoedels moeten warm worden gegeten, dus ze worden gekookt voor één maaltijd. Voor het opdienen wordt aangeraden het gerecht met sesamzaadjes te bestrooien.