Kippenlever koken is nog lekkerder en smakelijker zal een speciale saus van kersen en natuurlijke bijenhoning mogelijk maken. Hiervoor kunt u zowel verse als bevroren bessen gebruiken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 300 gram verse of bevroren kersen;
- - 300 gram kippenlever;
- - 2 eetlepels bijenhoning;
- - 1 grote ui;
- - 1 eetlepel balsamicoazijn;
- - 2 eetlepels olijfolie;
- - zout, zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Allereerst moet je kippenlever bereiden. Om dit te doen, spoel het grondig onder koud stromend water, verwijder films en vuil en droog het vervolgens een beetje.
2
Vervolgens wordt de ui in dunne ringen gesneden en voorzichtig in een pan goudbruin gebakken. Dan moet je in dezelfde pan de kippenlever doen en deze 10 minuten bakken, vooraf bestrooid met zout en peper.
3
De beschikbaarheid van producten controleren is heel eenvoudig. Je moet het met een mes doorboren en letten op de kleur van het vrijkomende sap. In de afgewerkte lever moet het transparant zijn.
4
Je kunt op dit moment de saus maken. Om dit te doen, wordt de helft van de bessen fijngemalen in een blender, gemengd met honing, olijfolie en azijn.
5
De overgebleven kersen worden op de pan gelegd en vervolgens wordt de resulterende pikante massa uit gepureerde bes en kruiden gegoten. De toekomstige saus wordt aan de kook gebracht en vervolgens gestoofd tot het ingedikt is. Dit is ongeveer 15-20 minuten.
6
De afgewerkte lever wordt op een slablad gelegd en overgoten met warme kersensaus. Malen van de overgebleven kersen is het niet waard, ze maken het gerecht nog lekkerder en ongebruikelijker.
7
Als bijgerecht is gebakken kippenlever of gekookte rijst perfect voor gebakken kippenlever.