De combinatie van pasta en kip is niet zomaar een klassieker, maar de meest populaire vorm van het serveren van deze twee heerlijke ingrediënten. Om te koken heb je gevogelte en pasta nodig, alle andere componenten zijn variabel. Wat zijn de recepten?
Kies je recept
Bij het koken moet u zich laten leiden door uw verwachtingen - of u nu Italiaanse pasta met kip en champignons of klassieke hoorns met gegrilde poten in de oven wilt. Misschien wordt het een klassieke spaghetti bolognese van zelfgemaakte noedels en kipgehakt? Al deze gerechten zijn natuurlijk erg lekker, interessant en diversifiëren uw tafel.
Kipfilet pasta
Samenstelling:
- Macaroni - 400 g;
- gevogelte filet - 400 g;
- zure room 20% - 180 g;
- smeltkaas - 80 g;
- verse kruiden - 100 g;
- tomatenpuree. - 70 ml;
- romig olie - 50 g;
- groeit op. olie - 15 ml;
- kruiderijen en zout.
Stap voor stap kookproces:
- Verwarm het water in een pan en dompel de spaghetti erin, voeg zout toe. Meng constant met een rubberen of houten spatel zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Terwijl de noedels gaar zijn, rasp je de kaas heel fijn. Spaghetti is na 8 minuten te bereiken. Tap niet al het water af, laat een beetje bouillon achter op de pan - ongeveer 2 cm van de bodem, zodat de pasta niet aan elkaar blijft plakken en geleidelijk aan komt. Voeg boter toe en meng. Cover.
- Spoel het kippenvlees af en hak het fijn. Als er botten zijn, scheid ze dan van de filet. Snijd de pulp in een handzaam formaat: blokjes, blokjes, rietjes. En bak 10 minuten in een verwarmde koekenpan in olie.
- Combineer tomatenpuree met zure room en kaas. Spoel alle groenten af en hak ze fijn, voeg toe aan de dressing en besprenkel met kruiden. Je kunt een beetje water gieten.
- Verplaats de dressing snel met kip en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
- Verspreid over borden met brede zijkanten. Leg er eerst nestvormige spaghetti op, leg er kip op en giet saus. Bestrooi met verse kruiden.
Romige Italiaanse pasta met borst
Samenstelling:
- Macaroni - 400 g;
- kippenvlees - 400 g;
- grote uien - 1 stuk;
- vette room - 200 ml;
- kruiden uit Provençaalse kruiden - een snuifje;
- paprika - een snuifje;
- zout;
- boter - 25 g.
Stap voor stap kookproces:
- Spoel de kip af onder stromend water en dompel hem onder in een handdoek. Maal in gelijke stukken naar wens.
- Schil de ui en snijd in dunne halve ringen.
- Verhit de pan en bak de groente met kip op laag vuur gaar - 25 minuten.
- Giet de room en alle kruiden af met zout. Giet nog een paar minuten af onder het deksel.
- Pasta koken: zet water, breng het aan de kook, voeg zout toe en giet pasta. Kook niet meer dan 10 minuten. Laat de pasta niet koken, maar laat hem een beetje stevig. Ze maakt zich klaar in kippensaus.
- Giet kokend water af door de pasta in een vergiet weg te gooien en spoel snel af met stromend water. Giet in een pan met kip en meng goed. Het gerecht is klaar om te serveren.
Spaghetti met drumsticks onder parmezaan
Samenstelling:
- spaghetti - 400 g;
- kippenboutjes - 800 g;
- room. olie - 80 g;
- dikke room - 220 ml;
- hoog meel variëteiten - 60 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- olie groeit. - 70 ml;
- specerijen en verse kruiden zoals basilicum.
Stap voor stap kookproces:
- De potten kunnen worden gebruikt met botten, maar het is leuker om te eten als de botten van hun kip voorzichtig worden verwijderd. Bestrooi het vlees met zout en kruiden en laat het 30 minuten of langer marineren.
- Verhit plantaardige olie in een pan. Snijd de kip in stukjes en bak ze, ondergedompeld in bloem, knapperig.
- Gooi spaghetti in kokend water, voeg zout toe en laat 10 minuten koken.
- Smelt de boter in een pan, giet er bloem in en verwarm alles op laag vuur. Voeg dan room toe en giet, niet aan de kook, geraspte kaas en kruiden in het mengsel. Roer met een spatel en op laag vuur om de ingrediënten te laten combineren. Stuur kip naar de saus en meng de spaghetti met de saus.
- Hak de basilicumstengels fijn, laat de bladeren intact of scheur ze doormidden. Garneer bij het serveren met kruiden.
Pasta met kip en champignons
Samenstelling
- elke vorm van pasta - 280 g;
- gerookte kip - 300 g;
- knoflook - 2 tanden.;
- boter - 20 g;
- champignons - 400 g;
- witte wijn - 120 ml;
- room - 200 ml;
- kaas - 60 g;
- olie groeit. - 30 ml;
- greens (koriander, peterselie) - 50 g.
Stap voor stap kookproces:
- Kook de noedels tot ze half gaar zijn - tot "al dente". Giet af en breng op smaak met boter.
- Stukken vlees verdeeld in vezels en naar een wokpan of een andere verwarmde diepe bak gestuurd.
- Champignons hoeven niet van tevoren gekookt te worden. Spoel en maak schoon van vuil. Snijd ze in dunne plakjes en voeg toe aan het vlees om te bakken.
- Pel en pers de knoflook op een knoflookpers, voeg toe aan het frituren.
- Om een geurige saus te maken, giet je wijn in de kip en laat je, onder voortdurend roeren, 7 minuten sudderen.
- Nu is het de beurt aan de crème. Laat de saus na het combineren van alle ingrediënten nog 5 minuten sudderen. En combineer met afgewerkte pasta. Pasta met champignons en kip is klaar.
Delicate kippasta
Samenstelling:
- zongedroogde kipfilet - 600 g;
- pasta - 350 g;
- ei - 1 stuk;
- vette room - 150 ml;
- 1/4 citroen
- zout en kruiden.
Stap voor stap kookproces:
- Maal de kip in identieke stukken en laat op laag vuur sudderen. Voeg alle droge ingrediënten toe.
- Breek het ei door de dooier van het eiwit te scheiden. Zet het eiwit in de koelkast, het is niet nodig. Klop de room met de dooier en giet in de pan bij de kip. Laat ongeveer 15 minuten sudderen.
- Kook pasta door ze niet langer dan 8 minuten te koken. Giet het water af en doe ze in de saus. Laat nog 5 minuten sudderen tot het gaar is. Bestrooi met vers citroensap voor het opdienen.
Pasta met groenten en kip
Samenstelling:
- kippenvlees - 400 g;
- pastaschelpen of veren - 300 g;
- knoflook - 5 tanden;
- paprika - 1 stuk;
- chili peper - 1 stuk;
- grote tomaat - 1 stuk;
- middelgrote ui - 1 stuk;
- kippenbouillon - 1 l;
- citroen - 1 stuk;
- melk - 100 ml;
- greens - 1 bos;
- kruiderijen en zout.
Stap voor stap kookproces:
- Spoel de kip af en hak ze in blokjes.
- Pel de knoflook en hak ze door een pers. Schil de ui en hak deze fijn met een mes.
- Paprika's uit zaden en stengels en in dunne reepjes gesneden.
- Fruit groenten met kip in een pan en giet er melk in. Te kruiden.
- Kook de pasta door ze 10 minuten in gezouten bouillon te koken. Giet de vloeistof af, combineer de pasta met de roomsaus. Giet vers geperst citroensap.
- Greens wassen en fijn hakken, toevoegen aan pasta.
Pasta met kip onder een kaaslaag
Samenstelling:
- pasta - 450 g;
- grote kippenpoot - 450 g;
- paprika (verschillende kleuren) - 2 stuks;
- vette room - 180 ml;
- knoflook - 5 tanden;
- grote uien - 1 stuk;
- kaas van elke zachtheid - 300 g;
- kruiderijen - kruiden en peper, zout.
Stap voor stap kookproces:
- Verwarm de room en combineer met kruiden.
- Schil en hak alle groenten in de juiste maat.
- Rasp de kaas op een grove rasp.
- Kook de pasta in kokend water en laat het water weglopen door een vergiet.
- Spoel de kip af en scheid ze van het bot, hak ze in gelijke blokjes, bak ze met groenten op middelhoog vuur. Voeg na 15 minuten warme room toe en laat ongeveer 6 minuten donkerder worden.
- Giet bij het serveren pasta met saus en bestrooi dicht met kaas. Om de kaas in een kom te laten smelten, moeten alle ingrediënten erg heet zijn.
- Je kunt versieren met takken van groen.
Kip Bolognese
Een ongebruikelijke, maar zeer eenvoudige en smakelijke manier om spaghetti te serveren met kip gestoofd in tomatenpuree.
Samenstelling:
- kipfilet - 500 g;
- middelgrote ui - 1 stuk;
- kleine wortels - 1 stuk;
- vleesbouillon - 300 ml;
- boter is room. - 30 g;
- tomaat. pasta - 60 ml;
- zout en peper;
- kaas - 100 g;
- Macaroni - 400 g;
- olie groeit. - 20 ml.
Stap voor stap kookproces:
- Doe kokend water onder de pasta. Giet de noedels samen met zout in kokend water en kook volgens de aanbevelingen op de verpakking. Giet af en meng met boter.
- Schil tijdens het koken van de ui de ui van de schil, spoel de wortels af en hak alles zoveel mogelijk in kleine stukjes.
- Spoel de kip af en hak ze fijn in een vleesmolen.
- Voeg uien en wortels toe aan de verwarmde plantaardige olie, voeg na 3 minuten intensief bakken kipgehakt toe met zout. Voortdurend tussenbeide komen.
- Verwarm de vleesbouillon voor (als het er niet is, dan kun je de kippenbouillon verdunnen met water). Combineer met tomatenpuree en voeg toe aan het bakken van uien, wortelen en kip.
- Verwarm in een koekenpan zonder deksel tot de saus dikker wordt. Proef en voeg kruiden toe.
- Om op een bord te serveren, doe een portie pasta, giet bolognese saus in het midden en bestrooi met geraspte kaas.
Pasta gestoofd met kip met filet en champignons
Snelle zweep zonder pasta. Gereedheid - in slechts 20-25 minuten.
Samenstelling:
- kippenvlees van elk deel van een karkas zonder bot - 500 g;
- oesterzwammen of champignons - 350 g;
- kleine pasta (hoorns, strikken, schelpen, enz.) - 300 g;
- dikke room - 250 ml;
- bouillon of water - 200 g;
- zout en zwart peper;
- middelgrote ui - 1 stuk;
- groeit olie - 50 ml;
- greens - 50 g;
- knoflook - 5 tanden.
Stap voor stap kookproces:
- Zet een grote koekenpan met een dichte bodem en hoge randen op om op te warmen met een lepel plantaardige olie.
- Ui en champignons schillen en hakken, in een pan gieten. Spoel de kip af onder stromend water en snijd in gelijke stukken. Stuur naar groenten om te bakken.
- Stoof alles niet meer dan 3 minuten, maar het vlees moet wit worden. Je kunt het vuur vergroten.
- Voeg room en water, zout en kruiden toe aan de pan. En nog eens 3 minuten. U kunt rauwe pasta toevoegen en, terwijl u de temperatuur verlaagt, het gerecht ongeveer 10 minuten onder het deksel laten sudderen en de saus elke minuut roeren.
- Pel en hak de knoflook fijn, spoel de groenten af en hak ze fijn. Giet de gestoofde pasta een minuut voor het koken met kip, roer en zet uit.