In dit recept wordt het deeg voor de taart bereid met de toevoeging van amandelen, de vulling - van roomkaas, melk, citroenschil. Kiwi is een aanvulling op de gebakjes, het wordt helder, watertanden en zeer geurig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 100 g amandelen, bloem, boter;
- - 60 g suiker;
- - 30 ml rum;
- - 1 ei.
- Voor de vulling:
- - 170 g boter;
- - 4 kiwi's;
- - 2 el. eetlepels melk, suiker;
- - 1 theelepel citroenschil;
- - een snufje vanilline.
Gebruiksaanwijzing
1
Week de amandelen een paar minuten in kokend water, verwijder dan de schil ervan, droog in een hete, droge koekenpan, roer. Snijd daarna de amandelen in een kruimelige staat, meng met bloem en suiker. Voeg plakjes boter toe, hak met een mes. Voeg rum en ei toe, kneed het deeg. Zet het een half uur in de koelkast om af te koelen.
2
Rol het deeg gelijkmatig uit, leg het in een lage ovenschaal, geolied, vorm kleine kanten. Bedek de cake met bakpapier, bedek met bonen bovenop - dit is nodig zodat de cake niet rijst tijdens het bereiden.
3
Bak de basis voor de cake ongeveer 15 minuten op 180 graden. Verwijder vervolgens het papier met bonen, bak tot het nog 8 minuten gaar is. Koel vervolgens de cakevorm volledig af.
4
Schil de kiwi, snij in cirkels. Klop de roomkaas goed af met suiker, melk, citroenschil en vanille. Leg de room op de afgekoelde bodem en verdeel de stukjes kiwi er mooi over. Je kunt de amandeltaart met kiwi een half uur in de koelkast bewaren of direct serveren.