Spekcroissants gevuld met gehakt en groenten - dit is een origineel, pittig en zelfs extravagant gerecht, waar iedereen van zal genieten. Het is gemakkelijk gevormd en snel gebakken.
Kies je recept
Ingrediënten
- 300-400 g gehakt;
- 1 rijpe tomaat;
- 1 aubergine;
- 1 ei
- ½ ui;
- ½ kopje boekweitvlokken;
- dille of peterselie (optioneel);
- zwarte sesamzaadjes;
- 100-150 g spek.
Koken:
- Was een kleine aubergine, droog hem met keukenpapier en klop hem met een vork of een mes. Leg vervolgens op een bord en plaats 3-4 minuten in de magnetron. Als de aubergine middelgroot of groot is, moet deze 5 tot 7 minuten worden gekookt.
- Haal de voorbereide aubergine uit de magnetron, laat afkoelen en snijd in kleine blokjes.
- Tomaat over kokend water gieten, schillen en in blokjes snijden. Hak uien op dezelfde manier als een tomaat.
- Ontdooi gehakt, doe in een kom, kneed met een vork. Voeg een rauw ei, boekweitvlokken, blokjes aubergine, tomaat en ui toe. Meng alles tot een glad geheel, breng op smaak met zout en zwarte peper. Indien gewenst kunnen gehakte groenten, zoals dille of peterselie, aan het gehakt worden toegevoegd. Je zou een sappige en mooie vulling moeten krijgen voor vleescroissants.
- Snijd het spek in dunne reepjes. 5 reepjes spek om elkaar te overlappen. Van het gehakt tot de meest gewone kotelet, leg het op het spek en wikkel het in een croissant. Herhaal totdat alle samengestelde gerechten voorbij zijn.
- Leg de gevormde croissants op een bakplaat, besprenkel met zwarte sesamzaadjes en laat 25-30 minuten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Houd er rekening mee dat de baktijd bij benadering wordt aangegeven, omdat elke oven zijn eigen kenmerken heeft, waarmee rekening moet worden gehouden.
- Haal na deze tijd de gebakken vleescroissants uit de oven, doe een schaal op, decoreer met greens en serveer.