Probeer heerlijk gebakken vlees met kruiden. Het grote voordeel is dat het wordt bereid in eigen sap. Zo'n gerecht kan op de feesttafel worden geserveerd, als een stuk vlees.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1, 5 kg vlees;
- - 150 g zure room;
- - 2 teentjes knoflook;
- - plantaardige olie;
- - een mengsel van paprika's;
- - basilicum;
- - peterselie;
- - dille;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Was het vlees, laat het in een handdoek weken en verwijder overtollig water.
2
Maal basilicum, peterselie, dille en knoflook fijn. Meng zure room, kruiden, knoflook, zout, peper, olie in een kom.
3
Smeer het mengsel in met vlees en wikkel het stevig in een film.
4
Draai het stuk regelmatig om. Week het vlees 24 uur onder druk om het beter te beitsen: de eerste 5 uur op kamertemperatuur, daarna in de kou.
5
Bak in een zak van 180 graden.
6
Snijd de zak er bovenop, vet het vlees in met plantaardige olie.
7
Zet de oven in de grillstand. Bak 25 minuten op 160 graden.
8
Maak kant-en-klaar vlees, laat iets afkoelen en serveer met verse groenten en kruiden.
Handig advies
Vergeet niet om een paar gaatjes in de bakzak te maken.