Spinazie is een zeldzame gast aan Russische tafels. De kwestie van de popularisering ervan is echter een tijdelijk fenomeen. In de eenentwintigste eeuw worden de smaak en voordelen van spinazie in veel landen over de hele wereld gewaardeerd. In Frankrijk noemen foodies hem bijvoorbeeld de "koning van de groenten", waarbij hij een luide bijnaam ontleent aan de Arabieren die het al eeuwen verbouwen. Het is dus niet ver weg wanneer spinazie in de binnenlandse keuken zal heersen, waardoor het nog diverser en gezonder wordt.
Kies je recept
De smaak is neutraal - het maximale resultaat
Deze groente (die meer op gras lijkt) heeft geen obsessieve smaak: hij wordt gebruikt om andere ingrediënten af te schermen. Dit weerhoudt spinazie er echter niet van om grote voordelen voor het menselijk lichaam te hebben, het geeft vitaliteit en een zee van vitaliteit. En dat allemaal omdat hij een aanzienlijke hoeveelheid voedingsstoffen heeft, waaronder verzadigde en onverzadigde vetzuren, zetmeel en vezels. Bovendien kan spinazie als een compleet voedingsmiddel worden beschouwd, omdat het niet alleen koolhydraten bevat, maar ook eiwitten met vetten. Spinazie profiteert ook van het lage caloriegehalte, wat belangrijk is voor voorstanders van een actieve levensstijl.
De minerale samenstelling van spinazie maakt zelfs indruk op ervaren voedingsdeskundigen. Dit zijn ijzer, selenium, kalium, koper, natrium, zink, calcium, fosfor, jodium en vele andere componenten van de menselijke gezondheid. Dankzij zijn rijke samenstelling heeft spinazie een breed scala aan gunstige effecten: het is geïndiceerd voor patiënten die lijden aan aandoeningen van de ogen, het cardiovasculaire systeem, de urinewegen en het maagdarmkanaal. Het wordt ook aanbevolen om het in voedsel te gebruiken voor patiënten met een laag hemoglobinegehalte in het bloed en voor mensen met metabole stoornissen.
Tegen kanker
Spinazie heeft nog een waardevolle eigenschap die zelfs door de officiële geneeskunde wordt erkend. Dit is een recordgehalte aan antioxidanten, waardoor het wordt voorgeschreven aan kankerpatiënten die straling en chemische therapie hebben ondergaan. Daarnaast is er in de wetenschappelijke gemeenschap een mening, ondersteund door de resultaten van talloze experimenten, dat het regelmatig gebruiken van spinazie in voedsel een effectief hulpmiddel is bij het voorkomen van kankertumoren. Het is vooral belangrijk om bij het eten van gebakken vlees spinazie te eten: de stoffen in deze groente neutraliseren namelijk de schadelijke werking van kankerverwekkende stoffen, die tijdens het frituren in grote hoeveelheden ontstaan en darmkanker veroorzaken.