Aardappelpasteitjes met toevoeging van ham en kaas zijn een geweldige optie voor een stevige maaltijd voor het hele gezin. Elk bijgerecht is geschikt voor dergelijke schnitzels en het gerecht is snel genoeg gemaakt en vereist geen aanzienlijke kosten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - verse aardappelen (470 g);
- - ham (65 g);
- –Kippeneieren (7 stuks);
- –– paneermeel (35 g);
- - plantaardige olie (5 g);
- - harde kaas (70 g);
- –Ui (1 stuk);
- - peterselie naar smaak;
- –– zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem de aardappelen, spoel ze af, maak ze grondig schoon van vuil, verwijder de schil met een scherp mes. Snijd vervolgens in kleine stukjes en doe in gezouten water om te koken. Als de aardappelen klaar zijn, pureer je ze met een houten deegroller. Laat de aardappelen een tijdje afkoelen.
2
Begin met het bereiden van andere ingrediënten. Spoel de peterselie goed af, hak hem in een aparte kom en wacht tot de peterselie sap geeft. Rasp de kaas op een fijne rasp en doe deze bij de kop met peterselie. Snijd de ham en de verse ui in kleine blokjes. Hoe fijner de ham wordt gesneden, hoe lekkerder de koteletten zullen zijn.
3
Klop in de aardappelpuree de eieren los met een blender, voeg kaas, peterselie en ham toe, zout en meng goed. Laat het gehakt 20-30 minuten trekken. Giet vervolgens de paneermeel op een plat oppervlak, verdeel het met de hand. Neem wat gehakt in de palm van je hand en vorm een pasteitje. Rol de resulterende kotelet in paneermeel, doe in een voorverwarmde pan.
4
Kook de pasteitjes onder het deksel en denk eraan ze regelmatig om te draaien. Vergeet niet dat aardappelkoteletten veel sneller koken dan vleeskoteletten. Haal de pasteitjes uit de pan als er een dichte, knapperige korst op het oppervlak verschijnt.
Let goed op
Probeer in plaats van ham rookworst toe te voegen, waardoor de koteletten een aangenaam aroma krijgen.
Handig advies
Zure roomsaus met knoflook en kruiden kan geserveerd worden met aardappelpasteitjes.