Sushi is een van de gerechten die bijna over de hele wereld populair is. Traditioneel Japans eten is een favoriete traktatie geworden voor Russen. Er zijn nogal wat sushi-mythen die consumenten kunnen afschrikken.
Kies je recept
Gebruiksaanwijzing
1
Sushi wordt gemaakt van rauwe vis. Rauwe vis is slechts een van de elementen van het gerecht; veel sushi hebben helemaal geen vis. Soms zijn ze gemaakt van gepekelde vis. Daarom is het helemaal niet nodig dat er rauwe vis in de compositie zit.
2
Zorg ervoor dat je sojasaus gebruikt. Sojasaus is niet geschikt voor alle componenten die in sushi worden gebruikt. Soms kan sojasaus de smaak van het gerecht volledig verpesten, dus het is niet nodig om het te gebruiken. Japanse restaurants serveren bij voorkeur een saus genaamd nikiri, elke kok heeft zijn eigen recept.
3
De derde mythe is dat je altijd wasabi toevoegt. Wasabi is een component met een zeer sterk aroma dat de smaak van het gerecht kan overschaduwen. Het is niet nodig om wasabi toe te voegen, sommige Japanse koks beschouwen het toevoegen van een grote hoeveelheid wasabi aan het gerecht als een beledigend gebaar.
4
De meest verse tonijn is roze. Er zijn veel trucs, waardoor oude vis een mooie kleur kan teruggeven. Dergelijke methoden worden in de regel niet gebruikt in bekende restaurants.
5
Gember is een bijgerecht voor sushi. Gember wordt niet als bijgerecht in het gerecht geserveerd. Het wordt gebruikt om de mond en smaakpapillen op te frissen voordat je de volgende portie sushi gebruikt.
6
Sushi moet met sake worden weggespoeld. In feite wordt traditioneel sushi geserveerd met bier. Daarom serveren goede restaurants de eerste salades en snacks, zodat degenen die aan tafel zitten een beetje sake kunnen drinken en vervolgens sushi meenemen.