Het pompoenseizoen is in volle gang - een veelzijdig product waarmee u een volledig driegangendiner kunt bereiden, inclusief het eerste, tweede en drankje en dessert. Een van de meest ongewone, maar zeer heldere, smakelijke en gezonde desserts is pompoengelei.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - pompoen - 200 g
- - water - 700 ml
- - gemalen kaneel en suiker - naar smaak
- - aardappelzetmeel - 6 el.
Gebruiksaanwijzing
1
Om pompoengelei te bereiden, hebben we een cake nodig. We krijgen het door de pompoen te malen en het sap te persen. We malen de pompoen in een sapcentrifuge of wrijven hem op de kleinste rasp. Knijp het sap vervolgens uit met gaas. De sapcentrifuge doet alles zelf. Het sap dat wordt verkregen tijdens het verkrijgen van oliekoek is niet volledig nodig. Giet daarom onmiddellijk 150 ml sap in een apart kopje en de rest kan worden gedronken of gebruikt om pompoengelei te maken, waarbij het sap wordt vervangen door een gelijk volume water.
2
We doen de cake in een pan, waar we heet water aan toevoegen, suiker en kaneel. Meng alles goed zodat de suiker oplost. Zet een pan met dit mengsel op hoog vuur en breng aan de kook. Haal de pan onmiddellijk van het vuur en zeef het met een fijne zeef of gaasje.
3
Meng nu pompoensap met aardappelzetmeel en giet dit mengsel in een hete pompoenbouillon. Zet de pan weer op het vuur en breng het mengsel onder voortdurend roeren met een garde of lepel aan de kook.
Haal de pan van het vuur. Nu moet je de gelei een beetje laten afkoelen en over de kommen gieten. Laten we de gelei volledig afkoelen en als dessert serveren.
Tijdens zo'n bereiding kun je een beetje verse geraspte sinaasappel- of citroenschil aan deze gelei toevoegen om de smaak van gelei te doen herleven met een licht citrusaroma.