Iemand die om medische redenen een dieet volgt, kan ook gevarieerd, smakelijk en feestelijk eten. Een van de eenvoudige, maar smakelijke, sappige gerechten die zelfs bij diabetici passen, is gebakken courgette met kaas.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - courgette - 200 g
- - kaas - 200 g
- - knoflook - 1 kruidnagel
- - kruiden (gemalen koriander, gedroogde knoflook, sumak) - naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Rasp kaas en courgette op een grove rasp. Courgette hoeft niet aan een aanvullende warmtebehandeling te worden onderworpen - ze zijn al goed gebakken. Ook hoeven geraspte vruchten niet te worden geperst, waardoor ze vrij zijn van overtollige vloeistof. Dit is precies wat
geeft sappigheid aan dit gerecht.
2
Voeg geschilde en geraspte knoflook toe. Een kruidnagel is voldoende om een delicaat aroma te geven. Knoflook past goed bij courgette en kaas. Ook in dit stadium moet je kruiden toevoegen. Bovendien is het niet nodig om zout aan het gerecht toe te voegen, omdat de kaas zelf al zout bevat.
3
Meng alle producten goed door elkaar, zodat de kaas zo gelijkmatig mogelijk met geraspte courgette wordt aangebracht. Breng de massa over in cupcakevormen, plaats stevig en vermaal ze extra, bijvoorbeeld met een aardappeltang. Zet de vormen in een hete oven.
4
Bak courgette met kaas een half uur op een temperatuur van 220 graden. De kaas zal smelten en in vormen beginnen te sudderen, dan zal de hele massa iets bezinken en zal er een gouden kaaskorst op het oppervlak ontstaan.
5
Haal uit de oven, laat afkoelen op tafel, haal voorzichtig uit de pan en plaats op de schaal. Serveer warm of koud.