Tomatensauzen staan op veel tafels al stevig op kop. Dergelijke sauzen dienen vaak als aanvulling op pizza, pasta, ze stoven vlees, ze worden gebruikt voor het kleden van soepen en het koken van gezouten gebak. Maar de meest populaire saus is tomaat en knoflook - deze harmonieuze combinatie van smaken past perfect bij verschillende gerechten.
Kies je recept
Verse spaghetti saus met tomaten en knoflook
Deze saus past goed bij gewone gekookte spaghetti of andere pasta. Hij kan ook pizzacakes missen of met hem heerlijke sandwiches maken.
Ingrediënten
- 1, 2 kg tomaten;
- een bosje basilicum;
- 6 teentjes knoflook;
- olijfolie, zout, peper.
Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn. Giet ongeveer 4-5 el in een koekenpan. eetlepels olijfolie, warmte. Doe de knoflook in een koekenpan en bak tot hij goudbruin is.
Neem verse tomaten, snijd ze kruiselings, verbrand met kokend water, verwijder de schil. Doe de tomaten in een pan en plet ze er allemaal direct in met een houten lepel. Peper en zout de toekomstige saus naar smaak. Breng de massa aan de kook, zeef door een zeef in een aparte bak en wrijf de tomaten in met een lepel.
Doe de afgewerkte saus terug in de pan, laat 5-7 minuten verdampen tot hij verdikt is. Kant-en-klare saus kan onmiddellijk worden geconsumeerd of ingevroren en indien nodig eenvoudig opnieuw worden opgewarmd.