Vis onder de marinade is een erg lekker en gezond gerecht! Het kan dienen als een onafhankelijk gerecht, aangevuld met elk plantaardig bijgerecht, of als een heerlijke snack voor elke tafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -600 g van elke mariene witte vis
- -3 grote wortels
- -6 bollen
- -3-4 el tomatenpuree
- -2 el ciderazijn
- zonnebloemolie
- zout, kruiden optioneel
Gebruiksaanwijzing
1
Was de wortels, schil en hak (of hak) de rasp, verwijder de schil van de ui en hak deze in smalle halve ringen en laat alles zachtjes sudderen.
2
Voeg een paar minuten voor het koken zout en geselecteerde kruiden toe aan groenten en breng op smaak met peper, doe tomatenpuree en kruiden en ga door met koken.
3
Bevrijd vissen van schubben, verwijder alle ingewanden en spoel ze grondig af in warm water. Snijd de vis in kleine stukjes en laat 3-4 minuten sudderen in kokend licht gezouten water.
4
Als de vis bijna gaar is, haal hem dan uit de pan, scheid de filet van de botten en verdeel hem in kleine stukjes, met de lengte van een vinger.
5
Leg een kleine hoeveelheid marinade en vis in laagjes op de bodem van de pan en laat op laag vuur gaar worden gedurende ongeveer 15 minuten. Voeg een paar minuten voor het einde van de traagheid zout, kruiden en 6% azijn toe aan de vis.
Handig advies
Laat de vis 5 uur trekken voordat je hem serveert.