Griekse rijst met spinazie en feta is een origineel aperitief op de vakantietafel, dat uw gasten aangenaam zal verrassen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vier porties:
- - kippenbouillon - 2, 5 glazen;
- - een citroen;
- - fetakaas - 1/4 kop;
- - gehakte dille - 1/4 kop;
- - gehakte peterselie - 1/4 kop;
- - een bosje spinazieblaadjes;
- - een glas bruine basmatirijst;
- - twee teentjes knoflook;
- - een ui;
- - olijfolie, zout, gemalen peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Warm olijfolie in een diepe koekenpan (niet veel nodig, één eetlepel is genoeg), bak de gehakte ui zeven minuten.
2
Voeg gehakte teentjes knoflook toe en bak nog een paar minuten.
3
Voeg gehakte spinazie toe en kook tot ze zacht zijn.
4
Stuur vervolgens rijst, peterselie, dille. Giet de kippenbouillon erbij. Peper, zout. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur lager, kook ongeveer vijftig minuten, tot de rijst zacht is.
5
Haal de koekenpan van het vuur, voeg een beetje citroensap toe, bestrooi met fetakaas. Grieks voorgerecht klaar, serveer!