Deze sappige vissalade past perfect bij uw familiediner. Het is eenvoudig om te koken, dankzij gekookte rijst en makreel blijkt het bevredigend te zijn. Verse komkommers geven de salade een zomers tintje.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 280 g makrei in blik;
- - 2 verse komkommers;
- - 4 gekookte eieren;
- - een half glas gekookte rijst;
- - 3 el. eetlepels mayonaise;
- - zeezout, zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Open een blikje makreel en laat overtollige vloeistof eruit lopen. Spoel verse komkommers, snijd paardenstaarten, als de schil te ruw is, schil er dan de komkommers van. Kook gestoomde rijst tot gekookt in zout water, voor salade heb je knapperige rijst nodig, papachtige rijst is hier niet geschikt. Kook hardgekookte eieren, koel onder een stroom ijswater, vrij van schelpen.
2
Hier zijn alle ingrediënten bereid, het blijft om ze te malen. Snijd de komkommer in dunne reepjes, hak de kippeneieren fijn met een mes. Pureer vis in blik met een vork. Doe al deze ingrediënten in een slakom, peper, zout naar smaak. Breng op smaak met andere kruiden.
3
Kleed de salade aan met makreel en verse komkommer met mayonaise, meng goed, laat de salade een tijdje in de koelkast staan (niet meer dan 10-15 minuten), dan kun je de salade op tafel serveren. Doorgewinterde salade moet onmiddellijk worden geconsumeerd, in de koelkast in een hermetisch afgesloten container wordt het niet langer dan een dag bewaard.
4
Desgewenst kan een dergelijke salade zelfs worden bereid voor de feesttafel. Het is voldoende om het te versieren met plakjes verse komkommer en takjes peterselie - je krijgt een feestelijk versierde universele vissalade.