Wanneer gewone salades met mayonaise zich vervelen, kunt u het gebruikelijke menu diversifiëren met een lichte en stevige salade met tonijn in blik. Dit gerecht is perfect als gezond diner, want de kwarteleitjes, die onderdeel uitmaken van deze salade, bevatten veel vitamines en mineralen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 6 kwarteleitjes;
- - 1 blikje tonijn in blik;
- - 100 g olijven;
- - 2 el. eetlepels ingeblikte maïs;
- - een bosje groene uien.
- Voor tanken:
- - 4 el. eetlepels plantaardige olie;
- - 1 theelepel mosterd;
- - 1 el. een lepel citroensap;
- - ½ theelepel honing;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak een verband klaar zodat het een tijdje doordrenkt is. Meng hiervoor plantaardige olie, mosterd, citroensap en honing in een aparte bak tot een homogene consistentie. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
2
Hardgekookte kwarteleitjes, schil en snijd in de lengte doormidden in twee gelijke helften. Doe stukjes ingeblikte tonijn in een diepe slakom, voeg er eieren, olijven en maïs aan toe.
3
Giet alle ingrediënten in de gekookte dressing en besprenkel met veel groene uien. Serveer zonder te roeren.