Champignons zijn een zeer populair ingrediënt voor salades en hapjes. Gezouten, gebeitst, gekookt, gebakken - in welke vorm dan ook, ze zijn lekker en voedzaam, goed te combineren met groenten, vlees, ham, kaas, groenten. Daarom zijn er heel veel recepten voor champignonsalades.
Kies je recept
Je hebt nodig
Voor salade "Tender": - 200 g gepekelde champignons; - 300 g kip; - 1 kop rode ui; - 4 eieren; - 100 g harde kaas; - mayonaise; - Groenen. Voor Andante-salade: - 300 g gekookte tong; - 300 verse champignons; - 250 g rode bonen in blik; - 4 eieren; - 150 g kaas; - 1 granaatappel; - greens; - ½ kopje natuurlijke yoghurt; - ½ theelepel citroensap; - 1 teentje knoflook; - zout; - gemalen zwarte peper. Voor salade "Oriental Tale": - 250 g kip; - 400 g snijbonen; - 300 g champignons; - 1-2 bollen; - 1 rode paprika; - 100 g pijnboompitten; - zout; - gemalen zwarte peper; - kruiden naar smaak; - mayonaise.
Gebruiksaanwijzing
1
Met behulp van de delicate champignonsalade kunt u traditionele snacks op de feesttafel diversifiëren. Het wordt snel en eenvoudig bereid, maar hiervoor moet je van tevoren kipfilet en eieren koken.
2
Draai de ingemaakte champignons in een vleesmolen of hak ze in een blender. Snij de uien in halve ringen en de kip in blokjes. Hak de eieren fijn, rasp harde kaas.
3
Leg champignons, kip, rode uien en eieren op een schaal of in een slakom en verdeel elke laag mayonaise. Strooi geraspte kaas over de salade en garneer met groen.
4
De originele salade met de romantische naam "Andante" en een ongebruikelijke combinatie van champignons, bonen, tong en granaatappel zullen de gasten verrassen. Kook de rundertong, koel, in reepjes gesneden. Bereid de paddenstoelen voor: was de boschampignons grondig, kook in gezouten water en bak, en het is voldoende om de champignons of oesterzwammen af te spoelen, te hakken en een beetje te sauteren in een pan.
5
Schil de granaatappel en demonteer deze in korrels, laat de bonen in blik in een vergiet vallen en giet de vloeistof af. Rasp de kaas op een middelgrote rasp, kook en hak de eieren fijn.
6
Maak een dressing. Om dit te doen, meng je ongezoete natuurlijke yoghurt met citroensap, voeg je geperst teentje knoflook toe. De saus kan naar smaak peper en zout zijn.
7
Combineer champignons, bonen, tong, granaatappel, eieren, kaas in een grote slakom, voeg dressing toe, meng en bestrooi met kruiden. Je kunt ook een salade serveren door de ingrediënten in laagjes te leggen in een portie slakom en een sausje.
8
Een uitstekende snack voor een winterlunch of -diner kan een warme salade "Oriental Tale" zijn. Kook de kip, laat afkoelen en snijd in reepjes. Fruit sperziebonen in olie, voeg naar smaak zout en kruiden toe. Droog de pijnboompitten in een koekenpan of magnetron.
9
Spoel de champignons af, hak ze fijn en bak ze met uien. Voeg kippenvlees en bonen toe aan de champignons, meng en laat 5-7 minuten sudderen. Giet de noten en laat het mengsel nog 1-2 minuten op het vuur staan en laat dan iets afkoelen.
10
Paprika's en zaden worden gewassen en gespoeld, gehakt en aan de rest van de ingrediënten toegevoegd. Meng alles, breng op smaak met mayonaise, peper en zout naar smaak. Serveer de salade warm.