Bij het kopen van zoetwaren zijn verwachtingen niet altijd gerechtvaardigd - het type vulling, de hoeveelheid, de textuur, dit alles kan echte verontwaardiging veroorzaken bij de zoetekauw. U kunt thuis echte chocolaatjes maken met gekonfijt fruit en amandelen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 150 g chocolade
- - 1 ei
- - citroensap
- - 15 gekonfijte vruchten
- - 150 g amandelen
- - 100 g poedersuiker
Gebruiksaanwijzing
1
Kook de amandelen enkele minuten in water, koel de noten af en verwijder voorzichtig de dunne film. Doe de amandelen in een droge koekenpan en droog op laag vuur. Giet de noten in een blender en maal grondig tot de kruimels gelijkmatig zijn.
2
Meng in een aparte kom een theelepel citroensap, gehakte amandelen en poedersuiker. Klop het eiwit tot de consistentie van een weelderige room en meng het met de amandelmassa. Het mengsel moet dik en plakkerig zijn. Vorm er 15 delen van.
3
Maak “pannenkoeken” van elke blanco amandel, doe een gekonfijte vrucht in het midden van elk stuk en vorm een bal. Leg de snoepjes op een bord en zet ze 30-40 minuten in de koelkast.
4
Smelt de chocolade in een waterbad. Je kunt verschillende soorten gebruiken, bijvoorbeeld bitter, wit en melkchocolade. Als je ze apart smelt, kun je verschillende soorten schelpen maken voor snoep.
5
Doop de amandelballetjes in gesmolten chocolade zodat hun hele oppervlak bedekt is met een zoet mengsel. Leg de vormstukken op een rooster en wacht tot de chocolade stolt. Chocoladesuikergoed kan worden versierd met stroken gekleurd glazuur bovenop.