Gebakken makreel in folie is een ongelooflijk smakelijke vis, waarvan de bereiding niet moeilijk is. Gebakken makreel behoudt bijna al zijn heilzame eigenschappen.
Kies je recept
Om de in folie gebakken makreel te bereiden heeft u de volgende ingrediënten nodig: 1 makreel, 1 rijpe tomaat, 0, 5 ui, zwarte peper, basilicum, peterselie, dille, zout. Om de folie te smeren heb je 1 el nodig. l plantaardige olie.
Het karkas van een makreel wordt grondig gewassen in koud stromend water en gedroogd met papieren handdoeken. Vervolgens worden de vissen gestript en maakt een longitudinale doorsnede over de buik. De binnenkant wordt verwijderd en opnieuw gewassen met de vis, waarbij de zwarte film van het binnenoppervlak van de ribben wordt verwijderd. Het karkas wordt afgesneden van het hoofd, kieuwen, vinnen en staart. Makreel wordt langs de rand gesneden en het wervelbot wordt eruit gehaald. Gebruik een pincet en keukenschaar om de ribben te verwijderen.
Tomaten worden in cirkels van gemiddelde dikte gesneden. Uien worden geschild en in ringen gesneden. Het karkas wordt in ongeveer gelijke delen gesneden. De folie wordt uitgespreid op een bakplaat, ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en er wordt vis op opgevangen.
Tussen plakjes makreelpasta mokken tomaat, uien, takjes verse dille, basilicum, peterselie. Je kunt de vis raspen met zout en zwarte peper. Makreel blijkt vrij origineel van smaak te zijn, als er dunne schijfjes citroen tussen de stukjes worden gepeld.
Bij het bakken van vis wordt vaak aangeraden het karkas te smeren met boter, zure room of room. Makreel hoeft niet verder te worden verwerkt, omdat de vis voldoende vet bevat.
Makreel is stevig verpakt in folie. De oven wordt verwarmd tot 180-200 ° C. Op een gemiddeld niveau wordt een bakplaat met vis geplaatst. Het koken van vis duurt ongeveer 30-40 minuten, afhankelijk van de grootte van het karkas. Als je een makreel met een goudbruine korst wilt hebben, ongeveer 15 minuten voordat de visgerechten klaar zijn, moet je de bovenste laag folie openen.
Vis wordt geserveerd met een bijgerecht van gekookte aardappelen en een lichte groentesalade. U kunt de gebakken makreel in geportioneerde gerechten doen of overbrengen naar een gewoon gerecht.
Serveer het gerecht warm en koud. Als je wacht tot de in folie gebakken makreel is afgekoeld, zal de smaak enigszins lijken op de smaak van gerookte vis.
Dit is de standaard kookoptie voor makreel in folie. Het recept kan worden gevarieerd door vis te koken met een bijgerecht. In dit geval zijn de volgende producten nodig: 1 karkas makreel, 1-2 middelgrote aardappelknollen, 1 kop ui, 1 middelgrote wortel, 1 eetl. l zure room, zout en zwarte peper.
De vis wordt op dezelfde manier gestript en ontdaan van botten als in het basisrecept. De uien worden geschild en in dunne halve ringen gehakt, de wortels worden op een grove rasp ingewreven. De aardappelen worden gewassen, geschild en in dunne cirkels gesneden. De bakplaat is bekleed met folie. Het oppervlak is gesmeerd met plantaardige olie. Makreel ingewreven met een mengsel van zwarte peper en zout. Daarna moet de vis 10-15 minuten gaan liggen.
Leg de vis op een bakplaat en vul ze met groenten. Restjes van uien, wortels en aardappelen kunnen over de vis worden verspreid. Het oppervlak van de makreel is besmeurd met zure room. Het vet dat door de vis wordt uitgescheiden, zou voldoende moeten zijn om de groenten te laten weken.
De vis is stevig in folie gewikkeld en 10 minuten in een oven verwarmd tot 220 ° C. Daarna wordt de temperatuur verlaagd tot 180-190 ° C en wordt de vis nog 25-30 minuten gebakken. De bereide makreel wordt uit de oven gehaald en voorzichtig overgebracht naar een brede schaal.