Er zijn zoete voedingsmiddelen die in korte tijd snel gaan storen. Er zijn echter veel andere recepten voor desserts die constant opvallen in hun originaliteit en volkomen ongebruikelijke smaak.
Kies je recept
Een van dergelijke ongebruikelijke desserts zijn pruimen op wijnsiroop, voor de bereiding heb je de volgende set componenten nodig:
- gefilterd water;
- droge witte wijn (1/2 kopje);
- nectarines (1/2 kg);
- kristalsuiker (1/2 kopje);
- rijpe pruim (420 g);
- droge kruidnagel (4 stuks);
- sinaasappelschil;
- gemberwortel (2 cirkels).
Spoel de rijpe pruim grondig af, scheid alle botten heel voorzichtig met een zeer scherp mes en probeer de pulp niet aan te raken, die dan in zeer dunne en nette plakjes moet worden gesneden. Meng in een grote pan witte droge wijn, sinaasappelschil, kristalsuiker, gemberwortel, in cirkels gesneden, voeg een half glas gefilterd water en kruidnagel toe.
Breng daarna de volledige inhoud van de pan aan de kook, zet dan het vuur laag en kook de siroop nog 10 minuten. Doe de gesneden pruimen in vers bereide warme wijnsiroop en laat het dessert nog 5 minuten koken.
Zet de brander uit en laat de pruimen in de wijnsiroop onder het deksel tot ze volledig zijn afgekoeld. Zodra het dessert in de wijnsiroop volledig is afgekoeld, moet het in glazen potten worden bewaard, zorgvuldig worden gesloten met een deksel en op een koele plaats opnieuw worden gerangschikt.
Pruimen op wijnsiroop op tafel kunnen als feestelijk dessert geserveerd worden in een mooie diep transparante glazen vaas. Je kunt zo'n heerlijk en ongebruikelijk dessert versieren met plakjes nectarines en gehakte verse gember.