Niet veel kinderen houden van rauwe wortels, maar zelfs de kleinste keuzes zullen de zoete wortelsoufflé aanspreken. Wortelen kunnen van tevoren worden gestoomd - zo worden er meer voedingsstoffen in opgeslagen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor acht porties:
- - 800 g wortels;
- - 100 g margarine;
- - 1 glas suiker;
- - 3 eieren;
- - 2 el. eetlepels bloem;
- - 2 theelepels poedersuiker;
- - bakpoeder, vanille-extract, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een verse wortel, schil deze, snijd in dik genoeg cirkels. Kook water in een pan, doe er mokken wortelen in, kook tot ze zacht zijn en laat het water eruit lopen. Zoals eerder vermeld, kun je voor een paar wortels koken - dit is nog nuttiger.
2
Terwijl de wortel na het koken nog warm is, vermaal je hem met een mixer tot hij gepureerd is. Voeg suiker, vanille-extract en bakpoeder toe voor het deeg, pons opnieuw om een volledig homogene massa te krijgen. Combineer bloem in kleine porties, voeg margarine op kamertemperatuur toe, klop eieren, meng het worteldeeg grondig. Breng het over naar een ovenschaal (volume - ongeveer 1 liter).
3
Zet de vorm in de oven, verwarmd tot 180 graden. Kook een zoete wortelsoufflé ongeveer 1 uur. De bovenkant moet een aangename gouden kleur hebben.
4
Serveer warm en koud, maar warm is het lekkerst. Bestrooi voor het serveren de wortelsoufflé met poedersuiker. Het bleek het perfecte ontbijt voor het kind, zo'n soufflé kan voor hem worden klaargemaakt voor de lunch, soufflé, hoewel zoet, maar erg handig.