Deze taart bestaat volledig uit succesvolle combinaties - dankzij amandelen en havermout wordt hij geurig en knapperig. Een ricotta past goed bij zure bosbessen. In plaats van ricotta kunt u elke cottage cheese of zachte cottage cheese nemen. Sinaasappelschil brengt pit en frisheid in de bakkerij.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 90 g bloem;
- - 70 g boter;
- - 50 g suiker;
- - 20 g havermout;
- - 2 el. eetlepels amandelmeel;
- - 1 el. een lepel zure room.
- Voor de vulling:
- - 150 g ricotta;
- - 1 sinaasappel;
- - een handvol bosbessen;
- - een handvol amandelblaadjes;
- - 3 el. eetlepels suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng bloem met havermout, amandelen, suiker en zout. Voeg aan de massa koude plakjes boter toe, meng snel direct met je handen en kneed de olie met je vingers. Voeg zure room toe aan deze massa, meng grondig. Kneed het deeg heel snel. Leg een klein plakje deeg opzij in de koelkast. Verdeel de rest met je handen langs de onderkant van het formulier, ook in de koelkast.
2
Verwarm de oven tot een niveau van 190 graden, krijg de vorm met het deeg, zet in de oven. Bak het 15 minuten tot een lichte blos.
3
Het is tijd om de vulling voor de taart klaar te maken. Meng ricotta grondig met suiker en sinaasappelschil (rasp het op een fijne rasp). Voeg gewassen veenbessen toe, meng. Leg de resulterende vulling op de gebakken basis van de toekomstige taart.
4
Haal het resterende stuk deeg uit de koelkast, verkruimel het over de ricotta, je kunt het ook versieren met veenbessen en amandelblaadjes. Zet in de oven, bak taart met ricotta en bosbessen tot het deeg gaar is. Het duurt ongeveer 20-25 minuten. Daarna kook je de gebakken goederen volledig. Serveer taart met ricotta en bosbessenthee, koffie of melk.