IJstaart maken is niet zo moeilijk en het resultaat overtreft alle verwachtingen. De kwarksmaak wordt heel zwak gevoeld en smaakt meer naar een gewoon ijsje.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g zandkoekjes;
- - 50 g boter;
- - 1 glas crème (35%);
- - 1 sinaasappel;
- - muntblaadjes;
- - 0, 5 kopjes suiker;
- - 1/2 kopje granaatappelpitten;
- - 0, 5 blikjes gecondenseerde melk;
- - 300 g vetvrije kwark;
Gebruiksaanwijzing
1
Maal koekjes met een blender of gehakt. Voeg zachte boter toe, voeg de helft van de gecondenseerde melk toe en meng grondig met je handen tot een uniforme, kleverige massa ontstaat. Bekleed de vorm met huishoudfolie en leg de gekookte massa uit, gelijkmatig verdeeld over de bodem van de vorm. Zet 20-30 minuten in de koelkast.
2
Bereid de wrongelcrème. Haal de kwark door een zeef of ga door een vleesmolen. Klop vervolgens de wrongel op met de resterende gecondenseerde melk. Verwijder de schil van een sinaasappel met een rasp, maak sap van de pulp. Klop room met suiker op in een dikke, weelderige room.
3
Voeg dan de schil en het sinaasappelsap toe, de wrongelmassa en klop opnieuw 2-3 minuten tot een homogene luchtmassa ontstaat. Leg de room op de cake van de koekjes, glad. Eventueel kun je eventueel fruit tussen de wrongellagen van de room leggen en afwerken met een laagje room erop.
4
Bedek de vorm met huishoudfolie en plaats 4-5 uur in de vriezer tot het volledig gestold is. Haal voor het serveren de cake voorzichtig uit de vorm, verwijder de vershoudfolie en leg op een bord. Bestrooi met granaatappelpitjes, garneer met schijfjes sinaasappelschil, muntblaadjes en serveer direct.