Oesters met appel- en pepersaus is een aperitief dat goed past bij elke vakantietafel. Het is gemakkelijk te koken - in 50 minuten blijkt het lekker, geurig, origineel!
Kies je recept
Je hebt nodig
- In twee porties:
- - Verse oesters - 6 stuks;
- - cider - 1/2 kopje;
- - een appel;
- - Bulgaarse rode peper - 1/2 stuks;
- - sjalotten - 1 el. een lepel;
- - gehakte peterselie, appelazijn - 1 eetl. een lepel;
- - zwarte peper - 1/4 theelepel.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak eerst de oesters schoon. Doe ze dan in een pan, voeg cider toe, breng aan de kook. Dek af, kook op hoog vuur - alle oesters moeten openen.
2
Leg oesters op een bord. Laat ze dertig minuten afkoelen. Als sommige oesters niet openen, verwijder ze dan gewoon.
3
Haast je niet om oestervloeistof te gieten - zeef het, meng twee eetlepels vloeistof met gehakte peper, appel, gehakte sjalotten, peterselie. Voeg appelazijn, peper, zout toe.
4
Haal de bovenste schaal van de oesters, leg de tweede helften op de borden. Serveer appel- en pepersaus apart voor het aperitief. Bon appetit!