Heerlijke gebakjes zonder melk zijn geen fictie. Wij bieden u uitstekende recepten voor de bereiding van een grote verscheidenheid aan gebak, zonder melk of zuivelproducten. Deze recepten kunnen gebruikt worden op vastendagen.
Kies je recept
Geleende manicure met sinaasappelsap
Dit recept met foto helpt je stap voor stap om een heel simpele, maar ongelooflijk lekkere mannik met sinaasappelsap te bereiden. Als je alleen mannitol hebt geprobeerd, dat een ei en kefir bevat, kun je geloven dat een mager recept niet erger is.
Ingrediënten
- 200 ml sinaasappelsap;
- 200 gram griesmeel;
- 200 gram kristalsuiker;
- Schil met 1 citroen;
- Een theelepel zuiveringszout zonder glijbaan;
- Een snufje zout:
- 100 ml geraffineerde zonnebloemolie.
Manisch koken in fasen:
Het is beter om vers geperst sap te nemen. 200 ml wordt verkregen uit 2 grote sinaasappels. Giet sap en voeg suiker toe. Neem de afwas diep.
Bestrooi met droge griesmeel.
Roer met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.
Was de citroen, veeg af met keukenpapier en wrijf de schil erin. Je kunt dit doen met een fijne rasp. Citroenschil kan, indien gewenst, worden vervangen door sinaasappel. Voeg de schil toe en giet 100 ml plantaardige olie.
Roer grondig, dek af met een deksel of huishoudfolie en laat 30-40 minuten intrekken. Dit is nodig zodat het griesmeel gezwollen is en niet op de tanden kraakt.
Giet de bloem geleidelijk onder voortdurend roeren om klonten te voorkomen. Je kunt een mixer gebruiken. Voeg frisdrank toe en meng opnieuw.
Vet een ovenschaal in met olie of bedek deze met bakpapier en giet het deeg uit.
Als de dikte van de deeglaag 3-4 centimeter is, bak dan 35 minuten op een temperatuur van 180 graden. Als de deeglaag dikker is, bak dan 45 minuten. Controleer de bereidheid met een droge tandenstoker en steek deze in het midden met een mannik. Als de tandenstoker droog is en de mannik roze is, zet dan de oven uit.
Snijd volledig gekoeld.
Magere buizen met gedroogde abrikozen
Een geweldig recept voor degenen die graag thee met koekjes drinken.
Ingrediënten
- 150 ml bruisend water;
- 350 gram tarwebloem;
- Een glas suiker;
- 4 eetlepels geraffineerde zonnebloemolie;
- Gedroogde abrikozen zonder pit - 350 gram.
Spoel de gedroogde abrikozen grondig af en vul ze met heet water (80 graden). Laat een half uur zwellen.
Droog de gedroogde abrikozen een beetje op keukenpapier en blader dan door de vleesmolen. Als je voor het hakken een blender gebruikt, veranderen gedroogde abrikozen in aardappelpuree, dit hebben we niet nodig.
Laten we nu beginnen met het maken van het deeg. Voeg in suikerwater suiker, gezeefde bloem en boter toe. Kneed zodat het deeg homogeen wordt en niet plakkerig aan de handen.
Verwarm de oven voor op 180 graden en ga verder met het vormen van koekjes. Rol het deeg uit tot een laag van maximaal een halve centimeter dik. Snijd het deeg in reepjes en de reepjes in driehoeken van gelijke grootte.
Leg gedroogde abrikozen op het brede deel van elke driehoek en wikkel de buisjes. Leg ze op een bakplaat op korte afstand van elkaar.
Bak 20 minuten op 180 graden. Serveer op tafel, bestrooid met poedersuiker.
Eenvoudige magere broodjes met suiker
Een heel eenvoudig recept. Het kost niet meer dan 20 minuten van uw voorbereidingstijd. 12 broodjes worden verkregen uit de aangegeven hoeveelheid ingrediënten.
Ingrediënten
- Premium meel - 500 gram;
- 200 gram suiker;
- Droge gist - 10 gram;
- 300 ml water;
- 4 eetlepels geraffineerde olie;
- Gemalen kaneel - een theelepel.
Magere broodjes koken:
Verwarm het water tot 37 graden, voeg gist en 50 gram suiker toe. Shuffle. Zeef de bloem in delen en kneed het deeg.
Leg het deeg een half uur in een kom bedekt met huishoudfolie. Het zou in volume moeten verdubbelen.
Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel en rol in een laag. Meng op een bord 3 eetlepels plantaardige olie, 150 gram suiker en kaneel. Verspreid over het deeg, laat een paar centimeter aan de rand. Rol de rol op en knijp voorzichtig in de naden.
Snijd de resulterende rol in 12 gelijke broodjes. Smeer de bakplaat in met plantaardige olie, leg de broodjes erop en zet in de oven. Wacht bij een temperatuur van 50 graden tot de broodjes in volume toenemen. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Voeg vervolgens de temperatuur toe tot 180 graden en bak 25 minuten.
Magere appeltaart
Malse appeltaart op vruchtensap zonder melk.
Ingrediënten
- 3 middelgrote appels;
- 250 ml vruchtensap;
- 130 ml geraffineerde plantaardige olie;
- 50 gram gepelde walnoten;
- Een glas suiker;
- 2 eetlepels natuurlijke honing;
- 300 gram tarwebloem;
- Een theelepel frisdrank zonder glijbaan;
- Kaneel naar smaak.
Hoe magere appeltaart te maken:
Leg walnoten op een droge koekenpan en droog ze af.
Doe honing, suiker in een kom voor deeg, giet plantaardige olie en sap. Shuffle.
Hak de gedroogde noten fijn met een mes.
Zeef de bloem en voeg onder voortdurend roeren delen toe aan het sap. Voeg noten toe.
Zet de oven aan, zet de temperatuur op 180 graden. Was en schil de appels uit zaden en schil, snijd ze in blokjes.
Voeg frisdrank en appels toe aan het deeg, meng. Giet in een ingevette koekenpan en zet 50 minuten in de oven. Het volgens dit recept bereide deeg is erg licht.
Lean Blueberry Cheesecake
Dit recept is voor vasten en voor veganisten. Bakken niet nodig.
Ingrediënten
- 150 gram amandel;
- 20 gram kokosvlokken;
- 7 dadels;
- 250 gram ongebrande cashewnoten;
- 200 gram bosbessen;
- 40 gram kokosolie;
- 30 ml agavesiroop.
Hoe magere cheesecake te koken:
5 uur voordat u cheesecake begint te koken, laat u de cashewnoten in koud water weken en laat u ze op tafel staan.
Bosbessen kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt. Ontdooien bij kamertemperatuur, wegen na ontdooien.
Kokosolie wordt gebruikt voor de stabiliteit van de crème. Het moet worden gesmolten voordat het wordt toegevoegd.
Maal de amandelen fijn met een blender. Spoel de dadels af en pel ze, voeg ze toe aan de amandelen en verander in een homogene massa. Het wordt een beetje plakkerig.
Neem een uitneembare mal met een diameter van 21 centimeter en bedek de bodem met bakpapier.
Leg gemalen amandelen op de bodem en verdeel gelijkmatig met een glas of een crusher met een platte bodem.
Laten we nu beginnen met het koken van de room. Ontdooide bosbessen moeten, net als alle andere ingrediënten, op kamertemperatuur zijn, anders zal de gesmolten kokosolie klonterig worden.
Giet water af met cashewnoten, doe in een kom om op te kloppen, voeg bosbessensiroop en kokosolie toe. Maal de massa met een blender. Als je blender een kleine capaciteit heeft, hak de noten dan apart en voeg dan de overige ingrediënten toe.
Leg de resulterende soufflé gelijkmatig op de amandelcake, bedek de vorm met een film. Zet de vegan cheesecake minimaal 6 uur in de koelkast.
Garneer met kokos voor het opdienen.
Lean Napoleon Cake
Een geweldig cakerecept voor een feestelijke tafel.
Ingrediënten
- 200 ml mineraalwater;
- 200 ml geraffineerde zonnebloemolie;
- Een halve theelepel zout;
- 2, 5 kopjes bloem;
- 120 gram amandel;
- Liter gezuiverd water;
- Glas griesmeel;
- 2 theelepels citroenschil;
- 2 theelepels vanillesuiker;
- Een glas bruine suiker.
Lean Napoleon koken:
Voeg zout, plantaardige olie toe aan mineraalwater en zeef de bloem. Kneed het deeg en wikkel het in cellofaan. Zet een half uur in de koelkast en verdeel dan in 10 gelijke delen.
Rol elk stuk uit tot een dunne cake. Probeer ze hetzelfde te houden.
In een oven die is voorverwarmd tot 200 graden, bak je cakes 3 minuten op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Giet de amandelen 15 minuten met kokend water en pel ze. Droog en maal met een blender.
Kook een liter water, voeg suiker en amandelen toe. Voeg in een dunne stroom, onder voortdurend roeren, griesmeel toe. Kook tot ze verdikt zijn.
Verwijder vervolgens de schil van de citroen met een fijne rasp. Voeg de schil en de vanillesuiker toe aan de afgekoelde room.
Klop de room los met een mixer en smeer 8 cakes in.
Maal 2 cakes tot kruimels, die je nodig hebt om Napoleon cake op de bovenkant en zijkanten te strooien.
Laat 3-4 uur in de koelkast staan om te weken. Cake Napoleon, bereid volgens dit recept, is niet erger dan de klassieke.
Griesmeel wordt gemaakt van gemalen rijst en maïs. Dit is griesmeel. Maar niet degene waar melkpap voor kinderen wordt gekookt. In Rusland verkocht onder de merknaam Mistral. Je kunt een gewone aanvalsman niet vervangen.
Zuinige magere pasteitjes met aardappelen en champignons
Je kunt elke vulling gebruiken. Het deeg wordt gekneed zonder gist, zuivelproducten en eieren.
Ingrediënten
Voor de test
- 130 ml water;
- 130 ml geraffineerde plantaardige olie;
- 400 gram premium tarwebloem;
- Een theelepel zout zonder glijbaan;
- Een eetlepel suiker.
Voor de vulling
- 300 gram geschilde aardappelen;
- 150 gram ui;
- 100 gram champignons;
- Zout naar smaak;
- Geraffineerde frituurolie.
Hoe magere aardappeltaarten koken:
Schil de aardappelen en snijd ze in verschillende delen om sneller te koken. Giet kokend water, zout naar smaak. Kook en laat het water weglopen.
Schil de ui en hak deze in kleine blokjes. Bak 15 minuten met gehakte champignons op middelhoog vuur.
Pureer aardappelen in aardappelpuree en meng met gebakken champignons. Laat de vulling afkoelen.
Meng olie met water, voeg suiker en zout toe, zeef bloem. Kneed het deeg. Verdeel het in 2 delen. Rol het uit tot een laag van 30 bij 40 centimeter en leg de vulling over één rand. Rol de rol op, trek de naad aan. Snij de rol in 5 gelijke delen. Duw de vulling een beetje naar binnen en maak de plakjes vast zodat je een soort donuts krijgt.
Leg op een met plantaardige olie ingevette bakplaat en bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Magere aardappelpannenkoekjes
Gist wordt aan de pannenkoeken toegevoegd, ze zijn malser en hebben een heel andere consistentie dan pannenkoeken.
Ingrediënten
- 7 middelgrote aardappelen;
- 3 teentjes knoflook;
- 12 gram snelle gist;
- 2 theelepels suiker zonder glaasje;
- 250 ml warm water;
- 2 kopjes bloem;
- 1 bouillonblokje;
- 100 gram ui;
- Verfijnde bakolie om te frituren.
Magere aardappelpannenkoekjes koken:
Pel en rasp de knoflook en ui. Los de gist op in warm (37 graden) water met toegevoegde suiker. Plet en voeg de bouillonblokje toe aan de gist en meng goed. Voeg de geraspte aardappelen en knoflook toe, zeef de bloem. Kneed het deeg.
Verwarm in een pan de plantaardige olie en doe er een beignet bij met een eetlepel. Bak aan beide kanten goudbruin op iets minder dan middelhoog vuur. Maak de pannenkoeken niet te dik zodat ze niet van binnen vochtig blijven.
