De vissoep is een van de oudste Russische gerechten die sinds onheuglijke tijden worden bereid, omdat vis altijd beschikbaar is geweest voor gewone mensen. Voor de bereiding werden vissoorten gebruikt die de bouillon de kleverigheid en het aroma geven die het nodig heeft. En aan het einde van het koken werd meestal een stapel traditionele Russische drank - wodka toegevoegd.
Kies je recept
Waarom wodka aan je oor toevoegen
Tegenwoordig is het niet zeker wanneer deze alcoholische drank aan het oor werd toegevoegd en om welke reden. Volgens één versie is dit gedaan om het oor te sussen, waardoor het lekkerder en rijker wordt. Aan de andere kant - wodka diende als een soort versterker van de smaak van dit gerecht en voegde er een lichte, aangename peperkorrel aan toe voor de Russische boer, die gewone kruiden niet kunnen geven.
Er is ook een mening dat ze in de oudheid probeerden het water waarin het werd gebrouwen enigszins te desinfecteren. Ze kozen het tenslotte meestal voor vissoep uit een rivier of een reservoir - vanaf dezelfde plek waar de vis werd gevangen. Natuurlijk, als je het aan het voorbereiden was op het strand.
Momenteel wordt wodka aan het oor toegevoegd om de onaangename smaak en het aroma van riviervis een beetje te neutraliseren, waarbij vaak modder wordt weggegeven. Daarnaast geeft deze drank het gerecht een heel bijzondere smaak, zeker als je het in de natuur kookt.
Misschien was het de traditie om vissoep te koken in de buurt van de plaats van vangst, wat de reden was om dit gerecht op smaak te brengen met wodka, een drankje dat tijdens het vissen meestal werd vergezeld door een Russische boer.