Courgette is een veelzijdige groente die perfect is voor het bereiden van caloriearme en hartige gerechten. Courgette-braadpan in combinatie met zure roomsaus zal niet alleen uw tafel versieren, maar ook zijn democratisch karakter behagen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - courgette (240 g);
- - uien (35 g);
- Zure room (70 g);
- - knoflook naar smaak;
- - dille (20 g);
- - peper en zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid alle groenten voor. Spoel de courgette grondig af. Verwijder zichtbare onzuiverheden uit dunne schillen, snijd ze in longitudinale stukken in de vorm van ronde platen. Doe de courgette in een diepe kop, zout en peper. Laat de groenten staan totdat het sap begint op te vallen.
2
Haal de schil van de ui en hak deze in kleine stukjes met een scherp mes. Wrijf de knoflook door een fijne rasp en voeg toe aan de ui. Dille moet ook worden gehakt en aan het ui-knoflookmengsel worden toegevoegd, en meng dan grondig.
3
Neem vervolgens een diepe hittebestendige vorm, vet in met plantaardige olie. Leg een laagje courgette en leg ui, knoflook en dille op de courgette. Maak de tweede laag glad met schone handen.
4
Zure room in een glas warm water, roer tot een uniforme consistentie. Giet een laagje courgette met een kleine hoeveelheid verdunde zure room. Leg vervolgens de volgende laag aan, afgewisseld met knoflook, dille en uien.
5
Vul daarom de schaal met de overgebleven zure room met water, dek af met bakfolie en zet 15-25 minuten in de oven. Haal na deze tijd de braadpan uit de oven, laat hem iets afkoelen en snijd hem in porties met een speciale spatel.
Let goed op
Je kunt groenten aan de courgette toevoegen. Vooral goed bij courgette is een combinatie van broccoli en bloemkool.
Handig advies
De braadpan zal meer voldoening geven als hij op de courgette wordt gestrooid met een soort geraspte kaas.