Dit eenvoudige gerecht is ideaal voor een informele dagelijkse lunch of diner in de huiskring. Warm gerookte makreel is het beste voor dit recept.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 550 g rijst;
- - 2 eieren;
- - 465 g gerookte makreel;
- - 325 g tomaten;
- - 65 g boter;
- - 180 g kaas.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel grondig minstens 8 keer onder koud stromend water. Kook water in een kleine steelpan. Zout het en giet er rijst in. Kook het gaar, maar verteer het niet. Gooi dan een vergiet in, spoel af en laat het water goed weglopen.
2
Breek vervolgens in rauwe rijst twee rauwe eieren, meng. Verdeel in een speciale ovenschaal, voorgevet met plantaardige olie, de helft van de afgewerkte rijst en strijk het waterpas.
3
Gerookte makreel in kleine stukjes, waarbij alle botten, zelfs de kleinste, voorzichtig worden verwijderd.
4
Schik de stukjes makreel op rijst. Was de tomaten, verwijder het midden, snijd ze in kleine cirkels en leg ze in de volgende laag op de makreel.
5
Leg op de tomaten de rest van de rijst met het ei, glad. Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel ze over het oppervlak van de braadpan.
6
Bestrooi zoveel mogelijk met geraspte kaas. Zet de vorm ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Let goed op
Je kunt het gerecht zowel warm als koud serveren.