Het geheim van dit lekkere en gezonde gerecht in saus. Braadpan met kip en broccoli is geschikt voor een gezellig huisgemaakt diner en voor de feesttafel. Het wordt mooi, overgoten met kaassaus.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor acht porties:
- - 750 g afgewerkte kip;
- - 500 g bloeiwijzen van bevroren of verse broccoli;
- - 1 el. een lepel citroensap.
- Voor de saus:
- - 1 glas melk, bouillon, geraspte kaas;
- - 3 el. eetlepels bloem, boter;
- - 1/2 theelepel zout, een snufje peper.
- Voor besprenkeling:
- - 1/2 kopje droge broodkruimels;
- - 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas;
- - 1 el. eetlepel gesmolten boter.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook de broccoli eerst in kokend licht gezouten water. Als je het in bevroren water legt, moet je het 5 minuten koken, in vers genoeg 2-3 minuten - het moet zijn felgroene kleur behouden. Tap het water onmiddellijk af, je kunt het zelfs snel spoelen onder ijskoud water. Het is erg belangrijk om broccoli niet te verteren.
2
Doe de afgewerkte broccoli in een ovenschaal en bestrooi met vers citroensap. Leg een laag gekookt kippenvlees - gekookt, gebakken of gebakken.
3
Maak de kaassaus. Om dit te doen, smelt je de boter in een kleine steelpan, los je 3 eetlepels bloem erin op. Giet melk en eventuele bouillon (vlees of groente) erbij, voeg peper en zout toe en roer het mengsel constant. Voeg kaas toe aan de saus, meng tot het volledig is opgelost. Haal van het vuur, giet de saus van gekookte broccoli met kip.
4
Meng broodkruimels met geraspte Parmezaanse kaas en 1 eetlepel gesmolten boter, bestrooi met het mengsel de inhoud van de vorm. Plaats in een oven die tot 180 graden is verwarmd.
5
Braadpan met kip en broccoli wordt ongeveer 20-25 minuten gekookt. Serveer het warm, je kunt er verse kruiden over strooien.