Gerechten die u mee kunt nemen naar de natuur moeten aan verschillende voorwaarden voldoen: ten eerste niet bederfelijk zijn en ten tweede geen bijzondere moeilijkheden tijdens het transport vereisen. Zo kunnen bijvoorbeeld vlees, salades en snacks worden verpakt in plastic bakjes met goed sluitende deksels, sauzen en drankjes in luchtdichte flesjes, en fruit en brood in de meest gewone cellofaan of papieren zakjes.
Kies je recept
Kipfilet Salade Met Appels En Radijs
Ingrediënten
- 600 g kipfilet
- 4 radijsjes
- 2 stengels bleekselderij
- 1 kleine groene appel
- 100 g rucolla groene salade
- 50 ml magere zure room
- 2 el. eetlepels mayonaise
- zout, peper
Stap voor stap koken:
1. Spoel de filet indien nodig vrij van films. Doe in een pan met water en kook tot het gaar is. Wacht vervolgens tot het vlees is afgekoeld en demonteer het met je handen tot vezels of snijd het in dunne reepjes.
2. Combineer zure room en mayonaise, voeg in plakjes gesneden kip toe. Snij groenten, laat ze drogen - hiervoor kun je een vergiet leggen met keukenpapier en daar groenten in doen. Hak de stengels bleekselderij fijn, snijd de radijs in ronde plakjes. Snijd de geschilde appel in kleine stukjes.
3. Roer het groentemengsel door de kip, voeg de gewassen, gedroogde en met de hand gescheurde groene salade toe, meng en voeg naar smaak kruiden toe.
Tip: je moet zo'n salade eten, op brood, grijs of boekweit leggen is ideaal voor sandwiches.
Canapé snack
Ingrediënten
- 200 g harde kaas
- 150 g ham
- 1 verse komkommer
- 4 radijsjes
Hoe je het doet:
1. Snijd alle producten in blokjes van hetzelfde formaat. Neem houten tandenstokers of speciale plastic rekken en rijg afwisselend de ingrediënten.
Tip: in plaats van komkommer, radijs en ham met kaas, combineren sommige soorten fruit ook goed, bijvoorbeeld druiven en peren - ze kunnen ook worden gebruikt bij het koken van canapeetjes, het wordt erg lekker.
Koolsla en Garnalensalade
Ingrediënten
- 300 g verse witte kool
- 1 kopje gekookte garnalen
- 2 zoete rode paprika's
- 1 klein bosje verse dille
- 3 el. eetlepels mayonaise
- zout
Koken in fasen:
1. Was de kool, laat hem drogen en snijd in dunne reepjes. Zout en onthoud met je handen om de kool zachter te maken en een bepaalde hoeveelheid sap te geven.
2. Was paprika's, dep ze droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Verwijder vervolgens de stengel, zaden en septum. Snijd de paprika's in hele dunne ringen, zo niet, dan in halve ringen.
3. Was de groene dille. schud de druppels eraf, hak ze fijn. Roer alle componenten van de salade erdoor, breng op smaak met de saus en bestrooi ze met dille.
Tip: je kunt een dik zacht pitabrood in plakjes snijden, het met kegels rollen en het vullen met garnalensalade - je krijgt een interessante lichte snack.
Varkensvlees in uienmarinade
Ingrediënten
- 1 kg varkensvlees
- 1 kg uien
- 1/2 kopje plantaardige olie
- zout, peper
Koken in fasen:
1. Spoel het vlees grondig af, droog met keukenpapier en snijd de vezels in stukjes ter grootte van een doos lucifers. Als je het varkensvlees langs de vezels snijdt, zal het slechter bakken en tijdens het koken krullen.
2. Schil de ui en haal deze door de vleesmolen. Leg de resulterende aardappelpuree op de bodem van een diepe pan, leg het vlees erop, dan nog een laag ui, dan weer het varkensvlees en de gehakte uien. Zet in de koelkast en bewaar een dag onder het deksel.
3. Verwijder 60 minuten voor het koken het vlees, verwijder de overtollige uienpulp, breng op smaak met kruiden, voeg olie toe en meng. Rijg het vlees aan spiesen langs de vezels en bak op de grill gaar.
Tip: het klassieke kebab-recept gebruikt geperst uiensap in plaats van aardappelpuree.
Gevuld pitabroodje
Ingrediënten
- 1 dunne Armeense lavash
- 100 g boter
- 2 teentjes knoflook
- 5 el. eetlepels gehakte verse kruiden
- 6 plakjes kaas
- 6 plakjes gekookte ham
- 1/2 verse komkommer
- groene sla
- zout, peper
Stap voor stap koken:
1. Haal de boter van tevoren uit de koelkast om hem zacht te maken. Schil de knoflook, snijd doormidden, verwijder het groene midden - dan zal de smaak van knoflook minder hard zijn, en zelfs zo'n truc zal je redden van een sterke knoflookgeur uit de mond. Haal het vruchtvlees door een pers.
2. Combineer zachte boter, knoflook, kruiden en specerijen. Snijd de pitabroodjes in 4 delen, vet elk deel in met groene olie. Top met groene sla, fijngesneden ham, kaas en komkommer.
3. Rol de pitabroodje uit, wikkel het in plasticfolie, doe het in een plastic bakje en zet het in de koelkast. Verwijder de film voor het opdienen en snijd het pitabrood in stukjes. Dit eenvoudige recept kan worden gevarieerd door nog een vulling toe te voegen.
Uienringen in het deeg
Ingrediënten
- 3 grote uien
- 1 kopje + 1 eetl. lepel zonnebloemolie
- 150 g tarwebloem
- 330 ml licht bier
- 1 ei
- een snufje zout
Koken in fasen:
1. Meng voor deeg tarwebloem, dooier, 1 eetlepel zonnebloemolie en zout. Giet het roer voorzichtig onder het roeren. Klop de massa met een garde - je zou een vrij dik mengsel moeten krijgen. Klop het eiwit in het schuim en meng voorzichtig door het deeg.
2. Was de uien, pel ze en snijd ze in ringen. Doop de uienringen in het deeg en bak ze vervolgens aan beide kanten in een diepe pan met plantaardige olie tot er een mooie gouden korst ontstaat. Als de ringen aan elkaar plakken, maak ze dan voorzichtig los met een spatel. Leg ze op keukenpapier om overtollig vet te absorberen. Serveer dit aperitief beter in een warme vorm met saus.
Uienringen Saus
Ingrediënten
- 200 g mayonaise
- 100 g ketchup
- 40 ml cognac
- verse groenten
- zout, peper
Hoe te doen:
Groenten wassen, hakken. Meng alle componenten van het recept in de juiste verhouding, breng op smaak met zout en gemalen peper. Serveer de saus aan de uienringen.
Broodjes met noten
Ingrediënten
- 10 sneetjes brood
- 50 g roomkaas
- 50 g boter
- 1/2 kopje walnoten
- 1 teentje knoflook
- 1 el. een lepel dikke mayonaise
- zout
Stap voor stap koken:
1. Maak de boter zacht. Wrijf de roomkaas in op een grove of fijne rasp. Maal de walnoten fijn. Pel de knoflook en hak het fijn of hak het fijn door een knoflookpers.
2. Roer de smeltkaas, boter, knoflook, noten en mayonaise, zout naar smaak. Verdeel de kaas en notenpasta over het brood. Je kunt versieren met verse kruiden.
Clubsandwiches
Ingrediënten
- 6 sneetjes tarwe broodrooster
- 180 g kipfilet
- 6 plakjes salami
- 3 gekookte eieren
- 2 tomaten
- groene sla
- 8 el. lepels zure room
- 2 theelepels mosterd
- zout, peper
Koken in fasen:
1. Bak de boterhammen in de broodrooster, in een droge koekenpan of in de oven op een bakplaat zodat ze lichtbruin worden. Snijd diagonaal doormidden om driehoeken te maken.
2. Roer zure room en mosterd (het is beter om zoet te nemen) en verdeel over boterhammen. Rasp kipfilet met kruiden en bak ze gaar, in plakjes gesneden. U kunt het vlees voorkoken en vervolgens licht bakken in een pan tot het bloost.
3. Leg de plakjes kip op de helft van het brood, leg de salami erop, bestrooi met gehakt ei, bedek met sla en een kopje tomaat. Vouw de driehoekjes brood in paren, zet vast met houten spiesen.
Tomatensandwiches
Ingrediënten
- 8 sneetjes tarwebrood
- 3 grote vlezige tomaten
- 1/3 kopje dikke romige mayonaise
- 1/2 citroen
- verse groenten
- zout, peper
Stap voor stap koken:
1. Rasp voor citroen de schil (een halve theelepel) en pers het sap uit (het duurt 1 theelepel). Was greens, hak ze fijn, meng mayonaise, greens, citroensap en schil, breng op smaak met kruiden.
2. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Bruin brood in een pan zonder olie toe te voegen of in een broodrooster. Je kunt dit ook op de grill doen. Sneetjes brood met mayonaisesaus. Leg plakjes tomaat op 4 plakjes, verzamel 4 sandwiches - mayonaise moet erin zitten.
