De vis is zeer nuttig en voedzaam en de vetten en eiwitten die erin komen worden perfect opgenomen door het menselijk lichaam. Van vis kun je veel gevarieerde en heerlijke gerechten bereiden. Voordat u de vis kookt, moet u deze echter eerst schoonmaken, moet u opmerken - de bezetting is niet prettig. Het is niet nodig om vis zoals zeelt te reinigen, het zal geen spoor achterlaten in zijn afgewerkte vorm, het verandert in een zachte, olieachtige en smakelijke schil, waardoor u het gekookte gerecht niet kunt weerstaan.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - mes
- - snijplank
- - zout
- - kokend water
Handleiding
1
Allereerst moet u de lijn reinigen van slijm en slijm. Om dit te doen, moet de lijn grondig worden gewassen onder stromend water en in de gootsteen worden gelegd.
2
Giet er kokend water bovenop, het slijm moet opkrullen als eiwit. Zet daarna koud water aan en vrij van slijm. Om te voorkomen dat de vis in uw handen glijdt, kunt u deze bestrooien met grof zout.
3
Vervolgens moet je van de binnenkant afkomen. Steek het mes voorzichtig 1, 5-2 cm in de buik en houd het vast aan de anus. Maak een incisie heel voorzichtig om de galblaas niet te beschadigen, anders wordt de vis bitter.
4
Verwijder de ingewanden en gooi ze in de prullenbak. Snijd de kieuwen af en gooi ze weg.
5
Weegschalen uit de lijn hoeven niet te worden schoongemaakt, hoewel velen dat wel doen. Als u besluit de schubben schoon te maken, moet u dit doen: Dompel de vis 15-20 seconden in kokend water, verplaats hem dan snel naar de kou en schraap de schalen voorzichtig met de stompe kant van het mes in de richting van staart tot kop.
6
Als de vis een sterke moddergeur heeft, kun je er vanaf komen. Verdun 1-2 eetlepels zout in een liter water. Spoel de vis grondig in de voorbereide oplossing. Giet de vis voor het koken met citroensap.
Handig advies
Een uitstekende manier om vis van schubben te verwijderen is een fijne rasp met scherpe puistjes. Je moet de vis in de gootsteen schoonmaken met water, in welk geval de keuken schoon blijft. Koop alleen levende, vers gevangen vis. Het is beter om alle binnenkant in een plastic zak te stoppen, zorgvuldig vast te binden en in de prullenbak te gooien.