Kornoelje - rode langwerpige bessen met een enorme hoeveelheid helende eigenschappen. Ze worden sinds mensenheugenis gebruikt in volksgeneeskunde en koken - Avicenna en Hippocrates noemden ze in hun geschriften.
Kies je recept
Deze kleine wonderbessen zijn rijk aan vitamine C, P en organische zuren, vooral ascorbinezuur en appelzuur. Ze bevatten tannines, stikstof- en pectinestoffen, etherische oliën, fructose en vezels. Dankzij deze samenstelling heeft kornoelje een gunstig effect op de menselijke gezondheid, verrijkt het lichaam met voedingsstoffen en helpt het bij het wegwerken van vele ziekten. Het is geen toeval dat veel astronauten veel van deze verbazingwekkende bessen bereiden.
Kornoeljebessen zijn dus erg handig voor verkoudheid - ze hebben antipyretische en antiseptische eigenschappen. Ze helpen bij bloedarmoede, omdat ze het hemoglobinegehalte verhogen en beschermen tegen bloedarmoede. En verlicht ook spijsverteringsproblemen dankzij vluchtige productie - speciale antibacteriële stoffen. Ze zijn nuttig voor mensen die lijden aan indigestie, brandend maagzuur en slechte eetlust.
Kornoelje wordt het best vers geconsumeerd - dus er komen meer vitamines en voedingsstoffen in het lichaam. Om het het hele jaar door te kunnen eten, volstaat het om de bessen in te vriezen of te vermalen met suiker. In het laatste geval moet 2 kg kristalsuiker worden ingenomen per 1 kg kornoelje. Bewaar gemalen kornoelje in de koelkast.
Van de vruchten en bladeren van kornoelje kun je ook afkooksels maken die nuttig zijn bij hoge temperaturen tijdens verkoudheid, bronchitis of griep. En cornelsap wordt aanbevolen voor mensen met diabetes, omdat de bessen van deze plant de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen. Kornoeljedranken dragen ook bij aan de versnelling van het metabolisme in het lichaam, de verwijdering van gifstoffen en gifstoffen.
Daarnaast worden cornelbessen vaak gebruikt om diverse sauzen en jus te bereiden voor vleesgerechten. Bessensauzen zijn bijzonder goed te combineren met gevogelte en rundvlees. Van cornel worden ook heerlijke gelei, jam en compotes gehaald.