Egels met rijst zijn een soort gehaktballen. Zo'n gerecht kan worden bereid in een slowcooker voor de lunch als warm of als diner, en kan op tafel worden geserveerd met een bijgerecht, saus of groentesalade.
Kies je recept
Hoe gehakt voor egels met rijst te koken
Bereid de volgende ingrediënten: 600 g rundergehakt, 300 g varkensgehakt, zout, zwarte peper, hete rode peper (chili), paprika, laurier, 100 g rijst met ronde korrel, 2 uien, 1 grote wortel, 2 el. tomatenpuree (of verse tomaten), 1 ei, zure room - naar smaak.
Snipper de ui, rasp de wortels. Giet een beetje plantaardige olie in de multikoker en doe de uien met wortels. Stel de bakmodus in op de multikoker (gedurende 10 minuten), bak groenten met het deksel van de multikoker open. Meng het runder- en varkensvleesgehakt in een diepe kom met je handen, na het mengen moet de massa homogeen worden. Snipper de ui fijn en voeg deze toe aan het gehakt, breng de kruiden op smaak. Giet een derde van een glas warm water in en meng alles weer goed.
Spoel de rijst grondig af in warm water en laat hem meerdere keren uitlekken. Laat het water weglopen. Voeg rijst toe aan het gehakt, breek het ei daar, meng alles opnieuw. Van kruiden kun je gedroogde dille, peterselie of basilicum toevoegen. Laat het gehakt een tijdje staan.
Rijst voor egels kan schoner en sneller gewassen worden met warm water.