Franse klafuti is een braadpan met bessen of fruit, waaraan noodzakelijkerwijs goede drank of cognac wordt toegevoegd. Je kunt variëren, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en smaken. De meest verfijnde combinatie is echter klafuti van grote rijpe kersen en cognac.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 15 g vanille-essence;
- - 5 eieren;
- - 80 g cognac;
- - 150 g bloem;
- - 180 ml melk;
- - 90 g olie;
- - 450 grote kersen;
- - 70 g poedersuiker;
- - 95 g suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng suiker met eieren. Klop met een mixer totdat de massa pracht en uniformiteit krijgt.
2
Voeg in de bereide room hoogwaardige cognac toe en giet, al roerend met een lepel, een theelepel vanille-essence.
3
Zeef het tarwebloem en doe dit heel langzaam en onder voortdurend roeren in de room om klonten te voorkomen.
4
Giet melk in ons beslag. We mengen opnieuw, waardoor het mengsel homogeen wordt.
5
Vet de bodem en wanden van de ovenschaal in met boter. We verspreiden kersen (van hen hebben we de zaden van tevoren verwijderd. Vul met beslag.
6
We zetten de braadpan in de oven, eerder verwarmd tot 180 graden. Het gerecht is klaar als het iets onder de vinger begint te "springen". Dit zal binnen ongeveer 40-45 minuten gebeuren.
Handig advies
We snijden de kant-en-klare klafuti in porties, leggen ze op de schoteltjes als toetje en besprenkelen met poedersuiker.