Een felle zonnige perzik heeft veel fans, wat niet verwonderlijk is, omdat deze vrucht niet alleen een heerlijke smaak heeft, maar ook veel nuttige eigenschappen heeft, en bovendien heerlijke desserts maakt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Perzikjam:
- - 1 kg perziken;
- - 700 g kristalsuiker;
- - 1 citroen;
- - een snufje kaneel.
- Perziktaart:
- - 500 g bladerdeeg;
- - 4 rijpe perziken;
- - 1 el boter;
- - 2 el bruine suiker;
- - 0, 5 theelepel gemalen kaneel;
- - 200 g room;
- - 2 el poedersuiker.
- Perzikcompote:
- - 6 grote perziken;
- - 1 el. kristalsuiker;
- - 2, 5 liter water;
- - 2 kopjes citroen.
- Perzik-smoothie:
- - 1 perzik;
- - 1 banaan;
- - 150 g yoghurt.
Gebruiksaanwijzing
1
Perzikjam
Was perziken, snijd ze in tweeën en verwijder de zaden. Snijd het fruit nu in dunne plakjes en doe het in een geëmailleerde kom. Bestrooi perziken met suiker, dek de kom af met een handdoek en laat het fruit 10 uur trekken.
2
Zet de perziken waarmee het sap is begonnen op het vuur, giet het sap van een citroen erin, voeg kaneel toe en roer. Laat de jam een uur sudderen, giet hem dan in gesteriliseerde blikjes en rol hem onder de blikken deksel. Bewaar perzikjam op een donkere, koele plaats.
3
Perziktaart
Rol het bladerdeeg uit en doe het in een vorm of bakplaat met zijkanten, het is noodzakelijk dat de randen van het deeg er iets uit steken. Was perziken en snijd ze in dunne plakjes en verdeel ze gelijkmatig over het deeg.
4
Smelt de boter in een waterbad, voeg er kaneel en suiker aan toe, meng goed. Smeer de perziken met het resulterende mengsel, buig nu voorzichtig het deeg van de zijkanten zodat ze het product aan de zijkanten bedekken.
5
Plaats de gedecoreerde perziktaart in een voorverwarmde oven op 200 ° C en bak 15-20 minuten. Klop tijdens het bereiden van de cake de room met poedersuiker tot een slagroom en serveer het baksel erbij.
6
Perzikcompote
Was perziken, snijd ze in twee delen en verwijder de zaden. Plaats het verwerkte fruit in een gesteriliseerde pot met het afgesneden stuk. Giet water in de pan, voeg suiker, schijfjes citroen toe, breng aan de kook. Zet daarna het vuur lager en kook de suikersiroop 5-6 minuten. Giet perziken met hete vloeistof en rol onder het deksel. Draai de pot met perzikcompote om, wikkel hem in een warme handdoek en laat in deze vorm afkoelen. Zet de pot na een dag terug op zijn normale positie en bewaar hem op een donkere plaats.
7
Perzik Smoothie
Rijpe, overrijpe, perzik in grote stukken gesneden en in een blender gedaan, voeg gehakte banaan en natuurlijke yoghurt toe. Klop alle ingrediënten tot een homogene massa en doe ze in een kom, garneer met een dun schijfje perzik erop.
Handig advies
Voor jam is het beter om licht gerijpte vruchten te nemen, omdat ze gemakkelijk te snijden zijn en hun vorm goed behouden.