Ongewone zoetzure en licht gezouten marinade en een minimum aan kooktijd maken dit recept onmisbaar in gevallen waarin u snel een heerlijk gerecht op tafel moet serveren. Voor dit recept kunt u elk deel van een hele kip of een set drumsticks, vleugels en zelfs kipfilets gebruiken. Tijdens het bereiden van kipmarinade kunt u de hoeveelheid voedsel naar wens variëren, bijvoorbeeld door de hoeveelheid honing te vergroten, als u van zoet houdt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Producten:
- • Kip (drumsticks, vleugels, filets, kippenpoten) - 1 kg
- • Tomatenpuree -1, 5-2 el. lepels
- • Sojasaus 100-150 ml
- • Een mengsel van peper of zwarte en rode gemalen peper in 1/3 theelepel.
- • 1-1, 5 eetlepels honing (kan worden vervangen door suiker)
- • 2-3 eetlepels plantaardige olie
- Kookgerei
- • Beitsschaal
- • Koekenpan (bij voorkeur met hoge zijkanten)
Gebruiksaanwijzing
1
Maak eerst de marinade. Meng hiervoor sojasaus, honing, tomatenpuree en gemalen peper in een kom. Als honing niet goed mengt met de algemene vloeistof, kan het lichtjes opgewarmd worden in de magnetron. Maar het is de moeite waard om te zien dat honing niet kookt!
2
Bereid de kip voor. Als u filet gebruikt, snijd het dan in kleine plakjes van 2-3 cm breed, als u klaar bent met steeltjes, kippenpoten of vleugels, dan is het voldoende om ze te wassen, droog op een handdoek. Als de stukjes kip groot zijn, dan kun je in 2 delen snijden.
3
Dompel de kipdelen in de saus en meng. Alle stukken vlees moeten voldoende zijn bedekt met marinade. Vervolgens moet je de gepekelde kip 40-60 minuten onderdrukken. Gedurende deze tijd worden stukjes vlees gevoed met een mengsel en krijgen ze een ongebruikelijke zoetzure, zoute smaak.
4
Verhit plantaardige olie in een pan met hoge kanten. Leg de kip in het zuur en bak 7-10 minuten aan de ene kant en zet de andere aan. Daarna is het gerecht klaar en kunt u het bij elk bijgerecht serveren, of het nu rijst, aardappelen of groene groenten zijn.
Let goed op
• Kies voor dit gerecht alleen producten van de beste kwaliteit. Zoek bijvoorbeeld naar tomatenpuree in de winkel, die alleen uit tomaat bestaat en geen zetmeel bevat.
• Let bij het kiezen van sojasaus op de samenstelling van het product, soms is er een sojasausmarinade die al suiker, kruiden en zelfs aardappelpuree bevat. Pas in dat geval het volume suiker of honing naar wens aan.
Handig advies
Voor pittigheid kan het afgewerkte gerecht worden besprenkeld met licht gebakken sesamzaadjes of fijngehakte groene uien.