Veel mensen kiezen voor een dieet zoals vegetarisme. Tegelijkertijd kunt u hier veel gezonde en vooral heerlijke gerechten bereiden. Zo is bonenpasta een volwaardige eiwitbron, perfect voor sandwiches als ontbijt, en gevulde champignons schamen zich niet om op een feestelijke tafel te zetten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Om de pasta te bereiden, hebben we nodig:
- • 100 gr witte bonen
- • 200 gr champignons (vers of bevroren)
- • 1 ui
- • 1 wortel
- • 2 el. l olijfolie
- • Dille
- • Nootmuskaat
- • Zwarte peper
- Om gevulde champignons te bereiden, hebben we nodig:
- • 16 champignons
- • 50 gr plantaardige olie
- • 1 ui
- • 1 wortel
- • 2 el paneermeel.
Gebruiksaanwijzing
1
De paté koken. Bonen gieten koud water, laten 4 uur staan en koken tot ze gaar zijn (ongeveer 2 uur)
Hak de uien en wortels fijn, bak tot ze zacht zijn. Voeg gehakte champignons toe, bak tot de vloeistof verdampt. Cool.
Combineer de bonen met champignons en groenten, voeg dille toe, breng op smaak met zout en kruiden. Maal met een blender. Je kunt sesamzaadjes of gehakte walnoten toevoegen aan de afgewerkte pasta.
2
Champignons koken. Maal uien en wortels, bak tot ze zacht zijn.
Was de champignons, scheid de poten, hak ze fijn, zet de hoeden af. Voeg gehakte benen toe aan uien en wortels, zout. Bak ongeveer 10 minuten. Voeg 1 el toe. l crackers.
Zout de hoeden een beetje, vul ze met het resulterende gehakt, leg ze op een bakplaat en bestrooi ze met de resterende paneermeel. Besprenkel met olie. Je kunt tomaten of paprika toevoegen aan het gehakt, dit geeft de schotel kleuren.
Bak 15-20 minuten in de oven op 180-200 graden.
3
De kant-en-klare pasta wordt verkregen in 6-8 porties, het caloriegehalte van het gerecht is 140 kcal / 100 gram, de kooktijd is 40 minuten + 6 uur voor het bereiden van de bonen.
Gevulde champignons produceren 4 porties, het caloriegehalte van het gerecht is 105 kcal / 100 gram, de kooktijd is 30 minuten.